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多寶魚是海魚還是淡水魚

養(yǎng)生知識編輯
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多寶魚人通常分不清是海魚還是淡水魚。其實這種魚屬于海魚，是一種營養(yǎng)價值極其豐富的海鮮。攝入后，人體可以補充大量的蛋白質(zhì)和維生素，肉質(zhì)會特別鮮嫩，這會讓很多人非常喜歡這種魚，讓身體素質(zhì)更好。

多寶魚和大菱魚是同一種魚，大菱魚（Scophthalmusmaximus），鉆石是一種魚，鉆石是一種魚。鉆石是一種海洋底棲魚，通常被稱為歐洲比目魚，在中國被稱為“多寶魚”。

在自然水域，成魚最大可長達75厘米。身體甚至側(cè)扁，呈長橢圓形、卵圓形或長舌形。幼魚的眼睛在身體兩側(cè)，成魚的身體左右不對稱，一只眼睛逐漸向左或向右，兩只眼睛位于頭部的左或右?？谏酝怀?。鰭一般無鰭棘。背鰭和臀鰭基底長，與尾鰭連接或不連接。眼睛在身體向上的一側(cè)，這一側(cè)的顏色與周圍的環(huán)境相匹配；身體向下的一側(cè)是白色的。身體表面有非常細的鱗片。

多寶魚廣泛分布在冷水水域，主要以無脊椎動物和魚類為食。棲息在淺海的沙質(zhì)海底，捕食小魚蝦。它們扁平的身體特別適合生活在海床上。

它原產(chǎn)于歐洲大西洋，是世界公認的優(yōu)質(zhì)比目魚之一。如果進行人工養(yǎng)殖，其生長期將顯著縮短。在適當?shù)臈l件下，當年可達500～600克左右。多寶魚雄性一年性成熟，雌魚兩年性成熟。自然成熟期為每年500克。～八月。在溫度控制和光照控制的條件下，人工培育的親魚可以全年獲得成熟的卵子，并采用人工授精方法進行人工繁殖。[1]

膠質(zhì)蛋白含量高，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，對皮膚和美容有很好的保濕作用，能補腎健腦，助陽提神；經(jīng)常食用可以滋養(yǎng)健身，提高人的抗病能力。中國的食用方法是蒸燉，也是做生魚片的好材料。它的魚頭、骨頭、皮膚和鰭也可以做湯。[4]

這種魚對歐洲人來說并不新奇。中國引進的魚類有英國、法國和德國。古羅馬人早就把它當作美味的食物，并給它起了“海上野雞”的名字。在歐洲，由于其鮮嫩的肉質(zhì)和香味，它是制作魚排和魚片的好原料，具有擠壓牛排市場的巨大勢頭。

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