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牛肉餡配什么菜做餃子

健康生活編輯
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牛肉餃子配什么菜好吃？因為做牛肉餃子很容易讓牛羊肉老化，味道不是很好，所以雖然是牛肉餃子，但可以是牛羊肉，那么什么食物可以讓餃子的味道更豐富多彩呢？

在做牛肉餡餃子的情況下，因為牛肉和羊肉本身含有魚腥味，所以最好提前準備洋蔥和姜，如果你討厭洋蔥，那么加一些姜片，可以很好地幫助牛肉去除魚腥味。

經(jīng)典搭配：牛羊肉生菜蔥：牛羊肉

清爽口感：牛羊肉蘿卜姜蔥

雜菜搭配:牛羊肉豆芽、紅蘿卜、干香菇、蔥

極具特色的搭配：牛羊肉土豆(不是每個人都能接受哈！)

包餃子的時候，餃子餡出水量老，包的時候包不好，老漏或者餃子皮爛了，怎么辦？

決定牛肉餡餃子配什么蔬菜后，在制作餡料的情況下，蔬菜和水果的水分最多。做餡料前，將洗凈的蔬菜晾干，然后切碎，放入鍋中，倒入一些植物油翻炒兩次。這時，蔬菜碎片被一層油包裹著，遇到食用鹽就不容易出水。

然后將蔬菜和水果末倒入餃子餡中攪拌，加入足夠的食用鹽，這樣餃子就不容易因為餡料多而不好吃。

此外，由于牛羊肉質地獨特，豬瘦肉較多，最好搭配硬蔬菜水果，萵苣、胡蘿卜、莧菜也有較高的維生素成分，味道略重于其他蔬菜水果，可以壓牛羊肉的魚腥味，調整肉，加一些胡椒或白胡椒去除魚腥味，這是最極端的牛肉餃子餡。

牛肉、羊肉和蘿卜，蘿卜嘗起來又甜又涼，健脾健胃，幫助消化。牛肉和羊肉性質溫暖，具有滋養(yǎng)胃的作用。強壯的骨骼和肌肉向身體展示蛋白質和其他營養(yǎng)素。補氣補血。兩者相互補充營養(yǎng)。對于營養(yǎng)不良、消化不良、腰酸腿軟的人來說，這是一個很好的選擇。

牛羊肉和卷心菜，卷心菜含有膳食纖維，促進腸道蠕動，牛羊肉滋養(yǎng)胃，營養(yǎng)豐富。與卷心菜搭配營養(yǎng)更豐富多彩，此外，牛羊肉卷心菜餡非常適合虛弱和困倦的人，對風熱咳嗽的人也很有好處。

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