螃蟹怎么保存才新鮮

養(yǎng)生知識編輯

10次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2024-10-08 14:01:17

現(xiàn)在是秋天，是吃螃蟹的季節(jié)。螃蟹不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值高。吃了之后對身體也有很多好處。螃蟹通常是一種很受歡迎的食物，但有時(shí)候我們買更多的螃蟹或者親戚朋友送螃蟹，很容易導(dǎo)致螃蟹吃不完。螃蟹的保存方法是很多人最關(guān)心的問題。

螃蟹怎樣才能保存新鮮？

室溫潮濕存放方法

1、定期在盒子或盆子里噴水

大閘蟹有很強(qiáng)的生命力。只要室溫在15~25℃之間，就可以在室內(nèi)存放。將大閘蟹放在寬敞的盒子或盆里。注意定期噴水，保證環(huán)境濕度，可保存3~5天。

2、將水放入浴缸中活養(yǎng)

如果你買了太多的大閘蟹，也可以直接放在浴缸里，浴缸光滑，可以確保大閘蟹不會逃跑，在浴缸里放適量的水（只有1~3厘米厚），確保大閘蟹的濕度，然后放一些小魚、泥鰍、活蝦作為食物，可以養(yǎng)5~10天，可以抓住吃。

tips：室溫活養(yǎng)的大閘蟹千萬不要提前刷洗，這樣會對大閘蟹造成很大的傷害，導(dǎo)致大量死亡。

3、塑料桶/盆加水活養(yǎng)

準(zhǔn)備一個(gè)30-50厘米高的塑料桶/盆，塑料桶/盆內(nèi)壁光滑，不易逃跑。將大閘蟹放入其中，不要分層；然后將水加入大閘蟹身體的一半，以便保濕。不要把所有的大閘蟹都埋了。如果水太深，螃蟹會死于缺氧和窒息。不要蓋桶/盆。每天檢查大閘蟹，及時(shí)吃活力不足的大閘蟹。用這種方法保存大閘蟹。當(dāng)溫度不高時(shí)，大閘蟹可以保存5天以上。

注：無論如何，建議將螃蟹的腳綁起來，這樣可以減少螃蟹的體力消耗，螃蟹也不那么容易累死。此外，如果螃蟹太瘦或想儲存，你可以喂一些芝麻或破雞蛋，加一些黃酒來促進(jìn)肥胖。

溫馨提示：螃蟹的營養(yǎng)不等于泡在水里

大閘蟹需要水，但不能浸泡在水中。大閘蟹需要一定的水來保證環(huán)境的濕度，降低溫度，但大閘蟹不能浸泡在水中，尤其是深水中。大閘蟹需要呼吸，長時(shí)間浸泡在水中會窒息而死。

低溫保存法

1、放冰箱冷藏

螃蟹最好保存在陰涼的環(huán)境中，冰箱是最好的保存環(huán)境。如果螃蟹的活力足夠強(qiáng)，你可以把螃蟹的腳綁起來，這樣可以減少螃蟹的體力消耗。用繩子把螃蟹一個(gè)接一個(gè)地捆起來，然后一個(gè)接一個(gè)地放在冰箱的保鮮層里，然后取一條干凈的毛巾，用水浸泡，輕輕擰緊，鋪在螃蟹上，這樣螃蟹就可以保存2~3天而不死亡或惡化。

tips：每天吃的時(shí)候，從冰箱里挑選精力不足的螃蟹。精力充沛的大閘蟹可以繼續(xù)保存。區(qū)分螃蟹活力的方法是用手觸摸大閘蟹的眼睛。如果反應(yīng)不敏感，先吃。

2、放冰箱冷凍

大閘蟹在中國很多地方都有養(yǎng)殖，其中江蘇南部的陽澄湖大閘蟹最為有名。同時(shí)，陽澄湖也是中國大閘蟹的主要產(chǎn)區(qū)。中國很多地方都會從這里買大閘蟹。這些大閘蟹冷凍后運(yùn)到全國各地。因此，購買的大閘蟹也可以用冰箱冷凍，食用前可以解凍，可以保存大閘蟹1~2個(gè)月。

買來的螃蟹保存多久更好？

一般來說，如果室內(nèi)溫度不超過15℃，就不用放冰箱了。正常情況下可以保存5-7天，但是保存時(shí)間太長，大閘蟹會瘦一些，3天內(nèi)吃不影響口感。生活中的經(jīng)驗(yàn)是螃蟹最好保存不超過三天，因?yàn)闀r(shí)間長了螃蟹就瘦了，需要消耗營養(yǎng)，味道差很多。

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