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咖啡豆的種類(lèi)及口味

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隨著人們生活水平的提高，咖啡已經(jīng)成為一種日常飲料。很多人喜歡喝純咖啡，喜歡苦而不加糖的感覺(jué)。也有很多人覺(jué)得直接喝咖啡太苦了。他們喜歡加一些糖或奶油來(lái)調(diào)節(jié)咖啡的苦味。由于咖啡豆的種類(lèi)不同，咖啡也會(huì)有不同的口味。有些咖啡特別苦，有些咖啡有點(diǎn)苦。讓我們?cè)敿?xì)介紹一下咖啡豆的種類(lèi)和口味。

1、巴西（南美）山多斯咖啡：口感醇厚，中性，可直接煮熟，或與其他咖啡豆混合成綜合咖啡，也是不錯(cuò)的選擇。

2、哥倫比亞（南美洲）曼特寧：味道豐富堅(jiān)實(shí)，酸味宜人。氣味醇厚，酸度適中，甜度豐富，非常耐人尋味。適合深度烘焙，散發(fā)出濃郁的香味。

第三，哥倫比亞(南美)蘇帕摩(Supremo)：獨(dú)特的香味，苦味中帶有甜味的味道令人難忘。

四、墨西哥科特佩(Coatepec)、華圖司科(Huatusco)、歐瑞扎巴(Orizaba)：口感舒適，香味迷人。

藍(lán)山咖啡：酸、甜、苦都很和諧，風(fēng)味和香氣都很好，適合單品咖啡，適合中度烘焙。

六、大咖啡/小咖啡/濃咖啡(Grosser/kleinerBrauner/Schwarzer)：意大利上等咖啡，加一點(diǎn)奶油或牛奶。糖取決于個(gè)人口味。

七、牛奶咖啡(Melange)：黑咖啡和熱牛奶各有一半，有時(shí)還加了調(diào)好的奶油，器皿是大咖啡杯。17世紀(jì)土耳其人圍困維也納時(shí)的正宗調(diào)配方法。

八、奶油咖啡(Einspaenner)：就像濃咖啡一樣，在咖啡上加入準(zhǔn)備好的奶油。糖取決于個(gè)人口味。

九、維也納冰咖啡(WienerEiskaffee)：冷咖啡、香草冰淇淋和準(zhǔn)備好的奶油。器皿是長(zhǎng)高的腳杯。糖取決于個(gè)人口味。

十、奶油熱可可(HeisseSchokolademitSchlagobers)：準(zhǔn)備好的奶油可以加熱。

十一、摩卡咖啡：這種香氣獨(dú)特，中度烘焙有柔和的酸味，深度烘焙散發(fā)出濃郁的香味，偶爾用作調(diào)酒。

薩爾瓦多咖啡：具有酸、苦、甜等特點(diǎn)，最佳烘焙度為中度、深度。

13.夏威夷咖啡:酸味強(qiáng)，香氣獨(dú)特。中度烘焙的豆子酸味強(qiáng)，深度烘焙的味道更上一層樓。

14、巴西咖啡：酸味和苦味可以通過(guò)烘焙來(lái)混合。中度烘焙香味柔和，味道適中。深度烘焙有很強(qiáng)的苦味，適合混合咖啡。

曼巴咖啡：曼特林配巴西，香氣宜人，味道濃郁，是咖啡中最好的搭配。

十六、康娜咖啡：夏威夷康娜地區(qū)火山熔巖栽培的咖啡豆，略帶酒香，風(fēng)味極其獨(dú)特。

圣多斯咖啡：主要產(chǎn)于巴西圣保羅。甜、酸、苦三味中性，酸味適中，口感特殊，優(yōu)雅。

爪哇咖啡:產(chǎn)于印尼爪哇島，屬于阿拉比卡咖啡。烘焙后苦味強(qiáng)烈，香味清淡，無(wú)酸味。

瓜地馬拉咖啡：酸甜可口，是混合咖啡的最佳材料，適合深度烘焙。

20.吉利馬扎羅山:酸、甜、純、香都是上品。中度烘焙后會(huì)散發(fā)出甜味和淡酸味，深度烘焙后會(huì)產(chǎn)生柔和的苦味，適合混合咖啡。

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