西洋參的鑒別方法
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關(guān)鍵詞： #西洋參
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鑒別西洋參的方法
1、嘗一下味道
取直徑0.8cm、厚約0.2cm的人參片入口，西洋參與生曬人參略甘，但進(jìn)口西洋參味濃，生津效果強(qiáng)，口感可持續(xù)2分鐘左右；國產(chǎn)西洋參味不如進(jìn)口貨，持續(xù)時(shí)間約1分鐘；生曬人參味淡，生津效果弱。
2、看質(zhì)地，裂縫
進(jìn)口西洋參質(zhì)地堅(jiān)實(shí)沉重，手感沉重堅(jiān)實(shí)；國產(chǎn)西洋參質(zhì)地次之；生曬參質(zhì)地輕，手感輕浮。西洋參質(zhì)地致密，截面裂縫不明顯；生曬參截面可見明顯裂縫。
3、看皺紋
進(jìn)口西洋參垂直皺紋，不規(guī)則，厚而深；國內(nèi)西洋參表面光滑，垂直皺紋細(xì)而淺，根部水平皺紋明顯可見。生干參根上部或全部有淺間歇性粗水平線和明顯的垂直皺紋，但垂直皺紋不如進(jìn)口西洋參厚而深。
4、聞香味
西洋參具有特殊的香氣，進(jìn)口香氣較濃；生曬參具有青草香氣。
5、聽響聲
進(jìn)口西洋參一般堅(jiān)硬，不易切割。切割時(shí)，聲音清脆，截面整潔。國產(chǎn)西洋參不如上述明顯；生曬參質(zhì)松散，易切割，清脆聲不明顯。
6、水泡法
用西洋參切片熱開水浸泡，進(jìn)口西洋參一般水質(zhì)清潔，少渾濁；國產(chǎn)西洋參一般都是渾濁的。
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