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麻辣燙中隱藏的危害有哪些

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很多人認(rèn)為麻辣燙是小火鍋，冬天天氣寒冷，很多人會吃麻辣燙，導(dǎo)致麻辣燙生意火爆。那么麻辣燙健康嗎？麻辣燙有什么危害？

1、辛辣咸味重掩蓋了危害

強(qiáng)烈的辛辣味道可以掩蓋成分的不良味道，同時(shí)刺激食欲，多吃也會對胃腸道產(chǎn)生更多的刺激，隨著辛辣程度的增加，刺激也在增加，早晚可能出現(xiàn)胃腸道問題，如胃炎、胃潰瘍等。調(diào)味料太咸，鹽攝入過多，增加高血壓、高脂血癥等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

2、食材不夠新鮮衛(wèi)生

麻辣湯已經(jīng)煮好了，放在那里?？腿藖砗?，你可以吃它。因?yàn)槲乙郧皼]見過，即使我沒有清洗干凈，或者蔬菜枯萎了，食客也不知道。這些都隱藏著許多危險(xiǎn)因素。

3、細(xì)菌感染

街頭小吃是各種細(xì)菌和細(xì)菌的聚集地。麻辣湯配料雜項(xiàng)，難以清洗。它們通常與更多的土壤和雜質(zhì)混合，具有最大的健康和安全風(fēng)險(xiǎn)。麻辣湯通常裝滿一鍋。如果不煮或煮，細(xì)菌和寄生蟲卵就不會完全殺死。長期食用容易誘發(fā)消化道疾病。

4、非法添加化學(xué)成分

在利益的驅(qū)使下，一些企業(yè)將非法添加國家禁止的化學(xué)成分，如工業(yè)堿和福爾馬林，以保持食品新鮮。工業(yè)堿含有大量對人體有害的雜質(zhì)，而福爾馬林是一種40%濃度的甲醛溶液，毒性很大。經(jīng)常食用容易引起咽部、口腔、食道、胃腸道不適，損害肝臟，甚至誘發(fā)癌癥。

5、回收鍋底

有很多麻辣燙和火鍋店，包括幾個知名的火鍋品牌，還在用回收鍋底。一鍋料煮了一天，第二天還在用，有的甚至把新舊料混了好幾天。麻辣燙的水是“千滾水”，長時(shí)間沸騰，一次又一次煮沸，水中積累的重金屬、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)越來越多?！扒L水”會干擾人的胃腸功能，導(dǎo)致腹瀉、腹脹等不適。亞硝酸鹽攝入過多，還有致畸、致癌、甲狀腺腫等危險(xiǎn)。

6、生熟一鍋容易引起病菌

麻辣湯是生的，煮的，剛煮的，半生不熟的都在同一個鍋里，細(xì)菌和寄生蟲卵也一起傳播，吃起來容易引起消化道疾病和胃腸炎。

7、食物過燙

人的口腔、食管和胃粘膜一般只能承受50℃到60℃的溫度，過熱的食物會損傷粘膜，導(dǎo)致急性食管炎和急性胃炎。

99熱心醫(yī)生熱情提醒。：建議外面少吃麻辣燙。如果真的好吃，最好在家做麻辣燙，這樣可以讓你吃得更有營養(yǎng)，更健康。

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