12條防癌抗癌新食譜
食療養(yǎng)生編輯
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研究發(fā)現(xiàn)，許多癌癥可以預(yù)防，只要飲食習(xí)慣合理。
1、多素少肉。單打獨(dú)斗不能降低癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，但如果合理搭配，效果會(huì)大不相同。吃飯時(shí)，素食至少占2/3，而動(dòng)物蛋白最好不超過(guò)1/3。
2、每天5份水果和蔬菜。超重會(huì)增加結(jié)腸癌、食管癌和腎癌的發(fā)病率。水果和蔬菜不僅有助于保持健康的體重，而且有助于降低癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。專家建議每天至少吃5份水果和蔬菜。
3、葉酸早餐。美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)表示，補(bǔ)充葉酸的最好方法不是吃藥，而是多吃水果、蔬菜和強(qiáng)化谷物。葉酸有助于預(yù)防結(jié)腸癌、直腸癌和乳腺癌。早餐中的谷物和全麥?zhǔn)澄锸侨~酸的最佳來(lái)源。其他富含葉酸的食物還包括橙汁、檸檬、草莓、蘆筍和雞蛋、雞肝、豆類、菠菜、萵苣等。
4、少吃熟食。偶爾吃三明治或熱狗對(duì)你的健康沒(méi)有害處。但少吃香腸、火腿等加工肉有助于降低結(jié)直腸癌和胃癌的發(fā)病率。此外，熏肉和咸肉中的潛在致癌物也會(huì)增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
5、西紅柿可以預(yù)防前列腺癌。吃西紅柿可以降低各種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，包括前列腺癌，因?yàn)槲骷t柿中豐富的番茄紅素起著關(guān)鍵作用。研究還表明，番茄汁、番茄醬和其他西紅柿產(chǎn)品也有抗癌的潛力。
6、經(jīng)常喝綠茶。每天上班給自己泡杯茶。經(jīng)常喝茶會(huì)降低膀胱癌、胃癌和胰腺癌的發(fā)病率。其中，綠茶具有很強(qiáng)的抗癌作用，可預(yù)防結(jié)腸癌、肝癌、乳腺癌和前列腺癌。
7、控制飲酒量?？谇话?、喉癌、食管癌、肝癌和乳腺癌與飲酒密切相關(guān)。飲酒也會(huì)增加結(jié)直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)建議，即使男性每天喝2杯，女性每天喝1杯，癌癥的發(fā)病率仍然會(huì)增加。
8、最好喝白水。與其他飲料相比，喝白水有助于增加排尿量，可以更好地稀釋膀胱中的潛在致癌物。
9、十字花科蔬菜。十字花科蔬菜是最經(jīng)典的抗癌蔬菜，包括西蘭花、花椰菜、卷心菜、卷心菜和羽衣甘藍(lán)。它含有抗結(jié)腸癌、肺癌、宮頸癌等營(yíng)養(yǎng)成分。
10、油炸、烘焙和烘焙會(huì)增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。在高溫下油炸、烘烤或烘焙會(huì)導(dǎo)致肉類形成某些化學(xué)物質(zhì)，增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。蒸、煮、燉等烹飪方法相對(duì)安全。此外，燉肉時(shí)最好加入一些營(yíng)養(yǎng)豐富、抗癌的蔬菜。
11、新鮮的草莓和覆盆子果汁。草莓和覆盆子含有植物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)單寧酸，這種強(qiáng)大的抗氧化劑可以通過(guò)多種方式對(duì)抗癌癥，使致癌物失去活力，減緩癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。
12、少吃糖。雖然糖可能不會(huì)直接導(dǎo)致癌癥，但過(guò)量攝入熱量是肥胖的重要原因之一。肥胖是癌癥的另一個(gè)主要風(fēng)險(xiǎn)。因此，富含維生素的水果可以作為糖的替代品。
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專家觀點(diǎn)
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