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西蘭花怎么吃讓抗癌效果達(dá)到更好

腫瘤科編輯
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關(guān)鍵詞： #抗癌

近年來，癌癥成了一種發(fā)生率非常高的疾病，很多家庭由于癌癥面臨著分崩離析的窘境，預(yù)防癌癥、遠(yuǎn)離癌癥成了所有人的追求，癌癥的預(yù)防不僅需要我們從生活日常習(xí)慣中去避免，還需要在飲食中通過營(yíng)養(yǎng)食物的搭配，防治癌癥，而我們餐桌上經(jīng)常見到的西蘭花，就是一種抗癌的最佳食材之一。

西蘭花為什么可以抗癌

為什么說西蘭花可以抗癌呢?因?yàn)槲魈m花中含有豐富的異硫氰酸酯類物質(zhì)，可以有效減少患食管癌、胃癌、肺癌、膽囊癌和皮膚癌的危險(xiǎn)。西蘭花中的這種元素可以有效抑制和減少致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，讓癌細(xì)胞凋亡，我們?cè)谌粘Ｊ褂玫臅r(shí)候，通過不同的烹飪方法，可以將西蘭花做出各色的美味，在享受美味的同時(shí)也達(dá)到了抗癌的目的。

西蘭花怎么吃才能更好地抗癌

西蘭花怎么做才能發(fā)揮出它最大的功效，讓人們既享受美味，還能有效的抗癌呢?西蘭花不能一味的用水煮，煮沸30分鐘會(huì)讓其中的硫甙類物質(zhì)損失77%之多，讓西蘭花抗癌功效大大減少。也不能生吃，生吃時(shí)其中的營(yíng)養(yǎng)成分和保健成分難以釋放出來，不利于充分消化吸收而是可以做成涼拌西蘭花，或者炒西蘭花。

西蘭花中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需要充分利用

西蘭花是蔬菜中非常具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一種，它不僅營(yíng)養(yǎng)含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。根據(jù)西蘭花研究者得出，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。西蘭花中所包含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相對(duì)其他蔬菜來說，更加豐富和全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。

我們?cè)谶x購(gòu)蔬菜的時(shí)候，不妨試試西蘭花，因?yàn)槲魈m花可以增強(qiáng)人體免疫力，尤其對(duì)于身體成長(zhǎng)階段的青少年來說，多吃西蘭花更有利于身體的健康。西蘭花還有清熱解渴的效果，在勞累了一天之后，我們可以做一盤西蘭花菜，這樣就可以生津止渴，消除疲勞。對(duì)于愛美人士來說，西蘭花還可以有美容減肥的效果，幫助抑制體重的增長(zhǎng)，是年輕人和患有高血壓的中老年人的最佳選擇。

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