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冬天吃什么 八類食物和冬天比較配

養(yǎng)生飲食編輯
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關(guān)鍵詞： #食物

俗話說：冬補，春虎。在寒冷的冬天，除了保暖之外，適量的補品和合理的飲食尤為重要。只有提高體質(zhì)和抵抗力，我們才能真正安全地度過冬天。

冬天是營養(yǎng)的好時機。冬天很冷。吃什么能滋養(yǎng)身體，暖胃散寒？小編會為你盤點各種最適合冬季營養(yǎng)的食物。

【第一道菜:蓮藕】

冬天是鮮藕應(yīng)市的時候了。冬天天氣干燥，吃點藕可以養(yǎng)陰清熱，潤燥止渴，清心安神。

新鮮蓮藕除了含有大量的碳水化合物外，還富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。它還富含膳食纖維，對治療便秘和促進有害物質(zhì)排泄非常有益。

最好的吃法:七孔藕淀粉含量高，水分少，糯而不脆，適合做湯；九孔藕含水量高，脆嫩多汁，最適合涼拌或炒。

最好搭配:黑白木耳。銀耳可以滋養(yǎng)肺陰，黑木耳可以滋養(yǎng)腎陰。

【第一堅果:花生】

中醫(yī)認為花生性平，味甘，入脾肺經(jīng)。能喚醒脾胃，潤肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳。主要治療營養(yǎng)不良、食少體弱、干咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少、大便干燥等疾病。

最好的食用方法：新鮮花生最好在殼里煮。煮熟的花生不僅容易消化吸收，而且能充分利用花生殼和內(nèi)紅衣的醫(yī)療保健作用?；ㄉt衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板再生，治療血小板減少和預(yù)防出血性疾?。换ㄉ鷼つ芙档脱獕?，調(diào)節(jié)膽固醇。

最佳搭配：紅棗。

紅棗能補脾益血止血。對脾虛血少、貧血有一定療效，尤其對女性有益。

【第一宴：火鍋】

冬天，朋友們最喜歡的餐廳是火鍋店！雖然人們不斷警告我們，吃太多的火鍋很容易生氣，但火鍋富含嘌呤，火鍋熱量相對較高，火鍋這個，火鍋那個。但事實上，火鍋確實是冬季營養(yǎng)的首選。

唯一需要注意的是，在選擇火鍋時，不要選擇濃湯或太辣的麻辣鍋底，以免生氣；此外，在選擇涮菜時，一定不要多吃肉和肉丸。我們還應(yīng)該選擇菊花、海帶等素食菜肴，以搭配肉類和蔬菜，防止熱量過多和蛋白質(zhì)過多的問題。

【第一補:山藥】

山藥不僅有“仙女食物”的美譽，還有“食物藥物”的功效。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃的消化吸收；山藥含有大量的粘液蛋白、維生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁沉淀，預(yù)防心血管疾病，延年益壽。

最好的吃法:蒸著吃，做湯喝，炒菜。蒸著吃，營養(yǎng)損失最小。

最佳搭配：枸杞。

若不單獨吃山藥，可與枸杞搭配煮枸杞山藥粥，能更好地發(fā)揮滋補作用。

[第一肉：墨魚]

至于吃肉，人們一直說“四條腿不如兩條腿好，兩條腿不如沒有腿好”。墨魚營養(yǎng)豐富。每100克肉含有13克蛋白質(zhì)、0.7克脂肪、碳水化合物和維生素A、B族維生素和鈣、磷、鐵等必需物質(zhì)是一種高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)食品。

最好的吃法:紅燒、炒、炒、燉、涼拌，可以做湯，但墨魚做湯更適合防體干。

最好的搭配：豆腐。也屬于養(yǎng)陰生津的食物，一起吃也能起到蛋白質(zhì)互補的作用。

【第一水果：梨】

梨因其鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜可口，富含維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素。它被稱為“天然礦泉水”，自古以來就被譽為“百果之宗”。冬天空氣干燥，水分少。如果你能堅持每天吃一定量的梨，你可以緩解身體干燥，生津潤肺。

最佳飲食方式：吃生梨可明顯緩解喉嚨干、瘙癢、疼痛、聲音啞、便秘、尿紅等癥狀；煮熟或蒸梨，如冰糖蒸梨可滋陰潤肺、咳嗽、痰、痛風、風濕、關(guān)節(jié)炎，治療肺熱咳嗽、喉嚨痛。

最佳搭配：蜂蜜。

國內(nèi)外著名的梨膏糖是用梨和蜂蜜煮的，對肺熱久咳患者有明顯療效。

【第一粥：百合粥】

百合味甘微苦，性平。它富含蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素和一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果膠和各種生物堿，對抑制癌細胞增生有一定的作用。百合具有潤肺止咳、清心安神的功效，已成為冬季食用的上品。

最佳食用方法：煮粥。

百合可以作為一道菜吃，如芹菜炒百合，百合炒牛肉；也可以煮粥吃，如百合和糯米做百合粥，加一點冰糖，不僅美味，而且安神，幫助睡眠。

[第一飲：黃酒]

黃酒是世界上最古老的葡萄酒之一，含有18種氨基酸，這在世界營養(yǎng)葡萄酒中是罕見的。黃酒還含有高功能性低聚糖，可以提高免疫力和抗病能力，這是葡萄酒和啤酒無法比擬的。中醫(yī)認為，黃酒性熱甘苦，具有疏通經(jīng)絡(luò)、疏通血管、溫脾胃、滋潤皮膚、分散水分等治療作用。

最佳飲用方法：溫飲黃酒，暖胃驅(qū)寒。溫度為35℃～45℃為佳。

最佳搭配：烏梅。

秋季注重飲食以“收”為主，搭配烏梅恰恰符合“收”的理念，具有養(yǎng)陰生津、潤肺護肝的功效。

冬天最好不要吃這些食物

1.生冷海鮮

海鮮很冷，生海鮮蛋白不易消化，吃太多容易導致胃腸道消化能力下降。吃海鮮時，應(yīng)蘸姜汁等調(diào)味料，中和海鮮的寒冷，注意保暖胃。

2.甜膩多脂

有些人忙著吃高糖、高脂肪、高蛋白的食物。但吃太多的肉會導致厭食癥、腹瀉和胃腸功能障礙。吃太多的甜食會影響人類的免疫力。如巧克力、冰淇淋等甜食熱量高，會增加胃的負擔，但也會增加齲齒、肥胖的風險。

3.辛辣刺激

秋天天氣比較干燥，人胃火旺盛，特別不適合多吃辛辣刺激性食物，否則對脆弱的胃無異于“火上澆油”。辣椒、胡椒、胡椒、生姜等食物都是熱的，吃了容易生氣，導致便秘、喉嚨痛等問題。

4.油炸燒烤

油炸燒烤食品一般含有高鹽和高油，難以被胃消化和吸收，增加胃的負擔。研究表明，食物在油炸和烘烤過程中會產(chǎn)生苯并芘、亞硝胺等致癌物，加上干燥的天氣，身體缺水，這些致癌物很容易在胃腸道中積累，影響腸道健康。

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