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各種肉類的營(yíng)養(yǎng)功效

養(yǎng)生飲食編輯
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關(guān)鍵詞： #營(yíng)養(yǎng)

1、豬肉

豬肉又苦又冷。其作用是補(bǔ)腎益氣，解熱解毒。豬肉的蛋白質(zhì)比牛羊肉低，脂肪比牛羊肉高2.5倍左右，膽固醇含量略高于牛羊肉。豬肉對(duì)上氣咳嗽、小兒瘡癤膿腫、黃疸、痔瘡、紅白帶有一定的治療作用。

2、鴨肉

鴨肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽和維生素B。其功能是滋陰補(bǔ)虛，利尿消腫。有利于腹水病和陰虛水腫。

3、雞肉

雞肉味甘微溫，有溫中益氣補(bǔ)虛的功效。雞肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素B1、B2等。脂肪含有不足及其脂肪酸，也是老年人和心血管疾病患者的理想蛋白質(zhì)肉類食品。

4、牛肉

牛肉味甘溫，每百克含蛋白質(zhì)20.1克，脂肪10.2克，鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、煙酸，維生素A，就像豬肉一樣，是所有的蛋白質(zhì)食物。牛肉具有安中益氣、補(bǔ)脾胃、壯腰壯腿、止渴唾液的功效。牛肉能治愈腹部痞結(jié)、水腫尿澀、久病體虛、疲勞乏力、筋骨酸軟、氣虛自汗。

5、鵝肉

鵝肉含有蛋白質(zhì)、脂肪和維生素A、B、C、鈣、磷和其他常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。藥用作用是滋陰益氣，解鉛毒。白鵝是治療和解渴的最佳方法。對(duì)陰虛弱、氣虛弱、手足心熱有益。

6、羊肉

羊肉一直被用作補(bǔ)陽(yáng)產(chǎn)品，因?yàn)樗奶鹞逗蜔崃?。含有?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪。它還含有無(wú)機(jī)鹽、磷、鐵和維生素B、A等。功能是暖中祛寒，暖氣補(bǔ)血，開(kāi)胃健脾，益胃氣，補(bǔ)形衰，通乳治帶，對(duì)產(chǎn)婦有益。

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