秋季養(yǎng)生食譜推薦五種養(yǎng)生家常菜

食療養(yǎng)生編輯

31次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2024-09-19 08:36:58

秋季養(yǎng)生飲食主要是潤(rùn)肺，所以經(jīng)常吃滋陰潤(rùn)肺的家常菜對(duì)身體有好處，比如木耳、百合、山藥、紅棗、杏仁、蓮藕等。最適合秋天吃！這里有一套完整的秋季保健家常菜。這十道秋季家常菜可以幫助你擺脫干燥。秋天經(jīng)常吃這些菜來(lái)保持健康！

秋季養(yǎng)生家常菜1:番茄土豆燉牛肉

原料:牛肉(肥瘦)500克，番茄500克，土豆(黃皮)500克，洋蔥(白皮)100克，鹽5克，姜5克，植物油25克。

做法：

1、牛肉洗凈后切成3厘米塊，用冷水煮沸，去除浮沫，取出，用清水洗凈血；土豆剝皮后切成3厘米大小的塊；洋蔥分成約3厘米的片；西紅柿用沸水燙傷，剝皮，用手撕成小塊。

2、將油放入鍋中，加熱至60%或70%，將姜片炒一會(huì)兒；將牛肉和土豆炒幾十次后，加入西紅柿和清湯；煮沸后，用中火燉至牛肉變軟，土豆破裂，加入洋蔥片和精鹽；然后用大火蒸煮1-2分鐘。

功效：番茄土豆和牛肉是非常常見(jiàn)的成分搭配，但不要低估這三件事，成品不僅酸甜可口，肉類和蔬菜搭配合理，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，具有血液抗衰老、氣強(qiáng)身體的效果，適合四季常吃的美味佳肴。

秋季養(yǎng)生家常菜2:豆腐鯽魚(yú)湯

原料:鯽魚(yú)3條，玉蘭片200克，豆腐2盒，鮮蘑菇200克。精制油50克，姜5克，蒜5克，蔥5克，紅椒3克，味精15克，雞精20克，胡椒3克，料酒20克。

做法：

1、玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分為七，鮮蘑菇分為二，洗凈，放入砂鍋中備用。姜、蒜、蔥、紅椒切成“馬耳”形。河鯽魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟，放入油鍋中煎至雙面金黃色取出。

2、將煎鍋放入火中，加熱油，加入姜、蒜片、蔥、紅辣椒，炒香。加入白湯，加入鯽魚(yú)、味精、雞精、料酒、胡椒粉，煮沸，去除所有浮沫，倒入鍋中，上臺(tái)。

功效:本湯不僅能解暑解熱，清熱養(yǎng)陰，還能健脾養(yǎng)胃。特別適合秋季熱量重、口苦口渴、咽喉痰多甚至口舌糜爛的人。

秋季養(yǎng)生家常菜三:芹菜南瓜炒百合

原料：南瓜、百合、芹菜、鹽、雞精、植物油。

做法：

1、芹菜洗凈去皮，去除老筋后切段，南瓜去皮去肉，切片。鍋里燒開(kāi)水，放入南瓜焯水，開(kāi)水后撈出，將焯好的南瓜控制干水分。

2、將油放入鍋中，加入芹菜翻炒，芹菜翻炒至分娩，加入南瓜翻炒。將南瓜芹菜炒熟，加入百合，加入鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻，然后出鍋。

功效:芹菜具有降血壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿等功效。百合是秋季潤(rùn)肺祛燥、止咳化痰的好產(chǎn)品。南瓜健脾養(yǎng)胃，不僅是護(hù)肝、預(yù)防胃炎、治療夜盲癥的理想食材，也是中和致癌物，使皮膚細(xì)嫩，預(yù)防和緩解糖尿病的作用。

秋季養(yǎng)生家常菜4:蓮藕排骨湯

原料:排骨300克，蓮藕300克，蔥2棵，姜1塊，料酒1勺，胡椒1勺，精鹽2勺，味精1勺。

做法：

1、排骨洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的部分，刮掉蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈，生姜洗凈，切成兩半。鍋里放適量的水，放半塊生姜、蔥和料酒。煮沸后，放入排骨，煮沸后取出備用。

2、把鍋放在火上，加水，放入排骨、半塊姜、蔥，用火煮沸，用小火煮沸，燉約20分鐘，將蓮花、排骨、湯倒入砂鍋中，燉30分鐘，取出姜、蔥，放精鹽、胡椒、味精。

功效:蓮藕排骨湯清熱消痰，補(bǔ)血養(yǎng)顏，貧血心悸失眠者均可食用。濕熱痰滯的人要小心，血脂高的人不要多吃。

秋季養(yǎng)生家常菜五:柚子雞

原料：1個(gè)沙田柚，1只凈光公雞，適量精鹽。

做法：

1、公雞洗凈；柚子去皮留肉。

2、將柚子肉放入雞腹中，然后放入蒸鍋中，蒸1小時(shí)左右，出鍋時(shí)加入精鹽調(diào)味。

功效:柚子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素、鈣、磷、鎂、鈉等人體必需礦物質(zhì)。具有理氣化痰、潤(rùn)肺清腸、補(bǔ)血健脾的功效。柚皮苷，一種生物活性物質(zhì)，還能降低血液粘度，減少血栓形成，對(duì)腦血管疾病有很好的預(yù)防作用，如腦血栓形成和中風(fēng)。

秋天養(yǎng)生吃什么比較好？？有空的時(shí)候試試秋季養(yǎng)生食譜，好吃又養(yǎng)生，兩者兼得。

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