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茄子的營養(yǎng)價值

健康生活編輯
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關鍵詞： #營養(yǎng)

茄子的營養(yǎng)價值：

1.保護心血管，抗壞血酸:

茄子富含維生素P，能增強人體細胞之間的粘附性，增強毛細血管的彈性，降低毛細血管的脆性和滲透性，防止微血管破裂出血，保持心血管的正常功能。此外，茄子還具有預防和治療壞血病和促進傷口愈合的作用。

2.預防和控制胃癌：

茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對預防和治療胃癌有一定的作用。此外，茄子還具有消除癌熱的作用。

3.抗衰老：

茄子含有維生素E，具有預防出血和抗衰老的作用。經(jīng)常吃茄子可以防止血液中膽固醇水平升高，對延緩人體衰老具有積極意義。

茄子的食療功效：

味甘性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)；

清熱止血，消腫止痛；

用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌潰瘍、痔瘡出血、便血、出血等。

中醫(yī)認為茄子是一種涼性食物。因此，夏季食用有助于清熱解暑，尤其適合容易長痱子、長瘡的人。消化不良、腹瀉的人不宜多吃。正如李時珍在《本草綱目》中所說:“茄子是涼的，多吃會讓你腹痛。”

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