吃完牛肉可以吃柿子嗎致蛋白質(zhì)變性消化不良

消化內(nèi)科編輯

319次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2023-10-28 10:39:05

牛肉，眾所周知其主要含有的蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇及各種脂肪酸、礦物質(zhì)成分，柿子中主要含有的碳水化合物、有機(jī)酸、糖、膳食纖維、礦物質(zhì)及維生素成分，都是人體所必需的營(yíng)養(yǎng)元素。那吃完牛肉可以吃柿子嗎？相關(guān)知識(shí)介紹如下！

吃完牛肉可以吃柿子嗎？

牛肉是一種高蛋白食物，柿子是一種高鞣酸食物，而蛋白質(zhì)與鞣酸相遇，容易發(fā)生反應(yīng)導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，形成不易消化吸收的沉淀物質(zhì)，而這種物質(zhì)在體內(nèi)形成過(guò)多時(shí)，輕則容易引起消化不良、腹痛、腹瀉、嘔吐等不適，重則可引起消化道疾病胃柿石，因此牛肉和柿子最好不要同吃，如想吃的話，建議將二者間隔一段時(shí)間。

柿子性寒，羊肉性溫，吃了羊肉后，立馬上柿子的話，柿子的寒性會(huì)對(duì)腸胃造成一定的刺激，引起腸胃的不適，出現(xiàn)腹痛腹瀉等癥狀。牛肉和柿子同食，易在體內(nèi)生成難以溶解的鞣酸蛋白，降低營(yíng)養(yǎng)的吸收，長(zhǎng)期如此，就會(huì)引起消化不良。

牛肉柿子一起吃不舒服怎么辦？

吃完牛肉后吃柿子，通常引起的是消化不良癥狀，一般可以通過(guò)散步、順時(shí)針按揉腹部、服用促消化藥物等方式來(lái)進(jìn)行緩解。

但如果是其他不適的話，可以先休息觀察看看，如果不適反應(yīng)一直不消失，或者比較嚴(yán)重的話，則建議及時(shí)就醫(yī)檢查治療，以免延誤病情。

吃完牛肉多久可以吃柿子？

吃完牛肉4小時(shí)后再吃柿子比較好。

牛肉屬于蛋白質(zhì)、脂肪豐富的肉類食物，這類食物在體內(nèi)的分解代謝速度比較緩慢，一般來(lái)說(shuō)，4個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，基本上可以完全消化，因此，待牛肉消化完后，再來(lái)食用柿子是比較合理的。

牛肉不能和什么一起吃？

1、豬肉

在中醫(yī)看來(lái)，牛肉性溫，豬肉性微寒，在性味上豬肉和牛肉是相反的，所以這兩種肉最好不要一起食用。

2、生姜

在中醫(yī)看來(lái)，生姜性溫，有陰虛內(nèi)熱癥狀的人要少吃，而牛肉也是性溫，生姜和牛肉搭配食用的話，有可能會(huì)使內(nèi)熱加重，從而導(dǎo)致上火等等一類的病癥，所以牛肉和生姜最好不要一起食用。

3、白酒

牛肉是溫補(bǔ)的食物，白酒也是大溫之物，所以兩者一起食用，有可能會(huì)導(dǎo)致上火之類的癥狀。

4、栗子

栗子中含有豐富的維生素，牛肉中則富含微量元素，栗子中的維生素會(huì)和牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，會(huì)影響兩種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且不易被人體消化和吸收，所以栗子和牛肉最好不要一起食用。

5、田螺、海螺

牛肉和田螺，海螺同食，不易被人體消化吸收，有可能導(dǎo)致消化不良，甚至引起腹脹。

6、富含維生素C的食物

比如：獼猴桃、橙子等，牛肉和富含維生素C的食物一起食用，會(huì)影響人體對(duì)于維生素C的吸收，所以最好避免牛肉和富含維生素C的食物一起食用。所以，牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而柿子是一種高鞣酸水果，這兩種成分會(huì)在體內(nèi)發(fā)生不良反應(yīng)，引起身體的不適，因此，兩者不宜同食。不過(guò)，吃完牛肉后，少量的嘗一嘗柿子的味道，還是可以的。

蛋白質(zhì) 消化不良

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