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自制黑金月餅，餅皮松軟，內(nèi)餡香甜不膩

四季飲食編輯
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黑金月餅是一款備受歡迎的網(wǎng)紅月餅，今天小編為大家分享其簡單家庭做法。

餅皮松軟，內(nèi)餡香甜不膩，特別美味。制作黑金月餅需要130克轉(zhuǎn)化糖漿、40克花生油和4克枧水，將其混合均勻。

將上述材料加入面粉中，揉成光滑的面團，靜置半小時。

將餅皮分成20克一個，餡料分成30克一個。將餅皮按成圓餅狀，包入餡料，揉成圓球狀，壓成餅狀，使用今年新買的如意和醒獅模具，制作出精致的黑金月餅。

在月餅表面噴適量水，放入預熱至180℃的烤箱中烤8分鐘，使其定型。

刷上蛋黃水（蛋黃和水比例為1:1），再次放入烤箱中，以160℃的溫度烤10分鐘，直至月餅表面呈現(xiàn)金黃色。

回油一晚后，黑金月餅更加松軟可口，這只醒獅模具真的超級好看，制作出的月餅不僅好吃，還很有氣勢。自制月餅的餡料飽滿，口感松軟，不會感到膩口，特別好吃。

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