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吃街邊油炸食品會得脂肪肝嗎 杜絕脂肪肝要小心這點

肝膽疾病編輯
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關(guān)鍵詞： #脂肪肝 #脂肪

如今很多人都患上了脂肪肝疾病，這種疾病的發(fā)病原因因人而異，香氣撲鼻的街邊油炸食品也是導(dǎo)致疾病的發(fā)病原因之一。其實香氣撲鼻的街邊油炸食品不僅含有很多致癌物，還會導(dǎo)致很多疾病的出現(xiàn)。

首先，街邊油炸食品的衛(wèi)生問題讓人擔(dān)憂，特別是在衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)沒有規(guī)范的地區(qū)。許多街邊油炸食品用來炸的原材料都是快壞或者已經(jīng)壞了的，大多數(shù)含有有害物質(zhì)，對肝臟的損害極大，長期易導(dǎo)致脂肪肝。

其次，街邊油炸食使用的油也不衛(wèi)生。一些小攤販經(jīng)常使用地溝油來炸制食品，還的商販即使是使用合格食用油，也會為了節(jié)約成本將油反復(fù)高溫加熱使用，使油脂炸焦變黑，增加了致癌物和有害物質(zhì)的含量。

最后，油炸食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，經(jīng)常進(jìn)食不僅容易導(dǎo)致肥胖，還加重了肝臟的負(fù)擔(dān)，誘發(fā)脂肪肝。與此同時，油脂中的維生素A、E等營養(yǎng)在高溫下受到破壞，大大降低了油脂的營養(yǎng)價值，單在油炸過程中，就產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。

另外由于油炸食品都是在極短時間內(nèi)高溫烹制而成，常常是外面已炸得焦黃(糊)發(fā)硬里面卻還沒有熟透，不僅沒有有效地殺滅食物中的病原微生物，容易發(fā)生腸寄生蟲等疾病。

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