水果怎么煮著才溫潤(rùn)腸胃？水果煮著吃會(huì)損失維生素嗎？

營(yíng)養(yǎng)飲食編輯

128次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2022-07-21 13:53:51

許多胃痛、胃病、胃脹等胃部不適的人經(jīng)常擔(dān)心調(diào)節(jié)和滋養(yǎng)胃。他們不知道如何調(diào)節(jié)胃，也不知道吃什么來滋養(yǎng)胃。事實(shí)上，如果我們每天吃的水果能改變我們的飲食方式，烹飪和食用會(huì)滋養(yǎng)胃。接下來，小編會(huì)告訴你吃什么來滋養(yǎng)你的胃？如何煮水果來溫暖你的胃。

吃水果會(huì)失去維生素嗎？

營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，用水果做湯會(huì)失去一些維生素，但失去的維生素很容易從其他食物中獲得，一些加熱的水果有特殊的飲食療效。

維生素C和B族維生素，水果所含的維生素A、蛋白質(zhì)和碳水化合物根本不受影響。B谷多數(shù)民族維生素存在于谷物中。相比之下，水果的含量相對(duì)較小，問題不大。多吃粗糧可以攝入大量的B族維生素。維生素C是一種容易獲得的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。加熱后的水果會(huì)失去維生素C，吃蔬菜可以得到補(bǔ)償。紅薯、青椒、番茄、甘藍(lán)、黃瓜、菜花、青菜等含維生素C特別高的蔬菜，你可以多吃這些蔬菜來彌補(bǔ)維生素C的損失。

水果煮的時(shí)候吃溫暖滋潤(rùn)腸胃

著名營(yíng)養(yǎng)專家表示說，家里久存的蘋果，現(xiàn)在多半不好吃了?？梢园阉鼈兣胧斐?。蘋果維生素C含量很低，熟吃并不可惜。其中的鉀、果膠、綠原酸、類黃酮之類有益成分加熱后仍可保留。加水煮后口味會(huì)變酸，要少加水，再加點(diǎn)棗來增甜就行了。蘋果蒸著吃、烤著吃也不錯(cuò)，或者切碎?；煸诩屣灷?，味道都很好。

鹽蒸橙是治療咳嗽最受歡迎的民間處方。橙子富含維生素C，市民也可以嘗試將橙子切片，用冷開水煮一會(huì)兒，然后放一點(diǎn)蜂蜜，喝果汁吃橙肉，不僅酸甜可口，還能溫暖胃。

冰糖雪梨是雪梨烹飪最常見的方式。方法簡(jiǎn)單。將雪梨去核切塊，用適量冷開水和冰糖慢火煮半小時(shí)。梨能潤(rùn)肺生津，清熱化痰。冬天吃冰糖雪梨滋陰潤(rùn)肺是最好的。慢性氣管炎和慢性咽炎患者也可以吃一些冰糖雪梨進(jìn)行飲食療法。

棗、山楂味酸，會(huì)刺激胃酸分泌，生吃對(duì)胃病刺激較大。通過調(diào)節(jié)，水果中所含的果酸被轉(zhuǎn)化，減少了對(duì)胃的刺激，但也能達(dá)到脾開胃、消化滯、促進(jìn)血液循環(huán)和痰的飲食療效。

此外，甘蔗、馬蹄鐵等水果也可以在食用前煮熟。菠蘿、榴蓮等水果也可以做成菠蘿雞、菠蘿鴨、榴蓮煮雞等美味佳肴，不僅能讓人們享受美味，還能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。

現(xiàn)在是草莓上市的季節(jié)。專家說，如果你擔(dān)心生水果太冷，你可以把它榨成果汁或加熱。

自制熱果汁溫暖營(yíng)養(yǎng)

人每天吃1~兩種水果可以保證維生素和礦物質(zhì)的攝入，有助于提高人體的抵抗力。胃腸功能弱的市民可根據(jù)自己的喜好和口味選擇1~兩種水果用榨汁機(jī)制成果汁，在飲用前加熱到室溫或微熱。這不僅保證了營(yíng)養(yǎng)入，又解決了水果生冷的問題，更適合腸胃的吸收。但不要溫度過高。高溫會(huì)破壞果汁中的營(yíng)養(yǎng)成分。