脂肪肝有哪些飲食原則？12種蔬菜幫助養(yǎng)肝護(hù)肝

疾病飲食編輯

322次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2022-07-18 14:13:53

近年來(lái)，脂肪肝的發(fā)病率上升，越來(lái)越像懶惰的年輕人。脂肪肝的發(fā)生與人們的生活習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)密切相關(guān)。小介紹了12種蔬菜，是人們生活中常用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)肝病患者有很大的幫助，可以經(jīng)常吃。

蔬菜不僅富含維生素，還富含纖維素、果酸、無(wú)機(jī)鹽等，是肝病患者康復(fù)過(guò)程中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

12種蔬菜養(yǎng)肝護(hù)肝

空心菜：又稱空心菜，性甘、平、蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、煙酸、胡蘿卜素等，具有解毒、清熱涼血的作用。

大蒜:百合，性辛，溫，味辛。肝病患者應(yīng)熟悉維生素a、維生素B1生素c等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。

荊菜:十字花科植物，性平，味甘，維生素b、維生素c、胡蘿卜素、煙酸和無(wú)機(jī)鹽。根據(jù)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，凝血時(shí)間可縮短，具有止血作用。適用于鼻出血、牙齦出血等慢性肝病。

卷心菜、維生素B1、維生素B2.胡蘿卜素、維生素e，對(duì)胃和十二指腸潰瘍和疼痛有效。

蘑菇：有很多種，現(xiàn)在大多是人工栽培的，包括蘑菇、蘑菇、蘑菇等，都是蘑菇。平、甜，含有多糖、維生素、蛋白質(zhì)、脂肪和無(wú)機(jī)鹽。實(shí)驗(yàn)表明，多糖具有調(diào)節(jié)免疫和抗腫瘤的作用，肝病患者應(yīng)經(jīng)常食用。

木耳：有黑白兩種，甜，含有脂肪、蛋白質(zhì)和多糖。能益胃養(yǎng)血，有滋養(yǎng)作用。

海藻：冷咸，含有大量碘、藻酸、維生素、蛋白質(zhì)和脂肪。具有祛痰散結(jié)的作用。根據(jù)研究，其提取物能更好地抑制血小板凝結(jié)、脂質(zhì)氧化和抗?jié)儭?/p>

百合:性平，味甘，含蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿。具有益氣補(bǔ)中、益肺止咳的功效，柔軟安神。秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用。經(jīng)常吃百合可以預(yù)防肝硬化。

胡蘿卜：微溫、甜、辛，富含維生素A（胡蘿卜素），也含有揮發(fā)油。本產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富，胃消化，生熟可食用，對(duì)提高肝病患者維生素A水平，間接預(yù)防癌癥的發(fā)生有良好的效果。

番茄：茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2.胡蘿卜素。具有清熱解毒、冷血平肝、生熟食用的功效。

冬瓜:性寒、味甘、蛋白質(zhì)、維生素、腺布丁、煙酸、瓜皮可消腫的瓜子，可消除癲癇腫脹、痰止咳，清熱解渴，解除蟹毒。

黃瓜:性寒、味甘、戊糖、維生素B1、維生素B2.煙酸和蛋白質(zhì)。其細(xì)纖維能促進(jìn)腸道毒素排泄，降低膽固醇。丙醇二酸能抑制糖轉(zhuǎn)化為脂肪，特別適合預(yù)防和治療脂肪肝。

趕走正確飲食肝脂肪的原則

正確的飲食：飲食治療，低脂飲食，適量蛋白質(zhì)，適量糖，多吃新鮮水果和蔬菜。

適當(dāng)使用高蛋白飲食。

高蛋白飲食可以避免體內(nèi)蛋白質(zhì)的損失，有利于肝細(xì)胞的修復(fù)和再生，防止肝細(xì)胞的進(jìn)一步損傷。高蛋白還可以提供膽堿、蛋氨酸、色氨酸、胱氨酸、賴氨酸、蘇氨酸等抗脂肪肝因子，增加脂蛋白的合成，不僅有利于肝臟脂的順利運(yùn)輸，減少肝細(xì)胞脂肪量，而且有利于肝細(xì)胞功能的恢復(fù)和再生。

脂肪肝患者通?？梢远喑远怪破贰６垢?、豆腐干、豆腐皮蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低。豆制品還富含膽堿和抗脂肪肝因子，非常適合肝病患者。

2.減少油膩、高脂肪食物和甜食的攝入。

甜點(diǎn)攝入過(guò)多，不僅熱量過(guò)高，而且在體內(nèi)合成過(guò)多的甘油三酯。因此，各種甜點(diǎn)、甜飲料脂肪肝患者應(yīng)少吃。非常甜的水果，高糖含量，如牛奶葡萄、紅富士蘋果等，脂肪肝患者不應(yīng)該吃太多。

多吃富含膳食纖維的粗糧和蔬菜。

飲食纖維不僅可以降低脂肪肝患者飲食后血糖水平的升高，還可以降低血脂和動(dòng)脈硬化的發(fā)生率。蔬菜富含維生素，能保護(hù)肝功能，促進(jìn)肝細(xì)胞再生，提高肝解毒能力。茄子、蘿卜、洋蔥、大蒜、海帶、蘑菇、蘑菇、金針菇、黑真菌等都有很好的降血脂作用。

4.多吃枸杞，遠(yuǎn)離脂肪肝

枸杞含有甜茶堿的有效成分，可防止肝臟脂肪儲(chǔ)存過(guò)多，有預(yù)防和控制脂肪肝的作用，因此，慢性肝病患者，特別是脂肪肝患者，不妨經(jīng)常吃枸杞。

酒精是肝臟的第一殺手。

脂肪肝主要分為酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝，由長(zhǎng)期飲酒引起。

大量飲酒首先會(huì)影響肝臟脂肪酸的代謝。乙醇進(jìn)入人體后，經(jīng)過(guò)一系列肝臟生化過(guò)程，最終會(huì)轉(zhuǎn)化為甘油三酯。長(zhǎng)期大量飲酒必然會(huì)在肝臟中積累大量甘油三酯，形成脂肪肝。

脂肪肝，最重要的是戒酒，減少酒精對(duì)肝臟的損害。

如果吃得太好，肝臟就會(huì)受損。

與營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩相反，長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良、蛋白質(zhì)和維生素不足也會(huì)導(dǎo)致脂肪肝營(yíng)養(yǎng)不足。

營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩會(huì)導(dǎo)致非酒精性脂肪肝。由于過(guò)量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存，肥胖者，尤其是腹部肥胖者，更容易患脂肪肝。他們通常少吃運(yùn)動(dòng)，喜歡吃甜油膩的食物，這很容易在肝臟中積累脂肪。

脂肪肝蔬菜

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