玉米低熱量助瘦身？推薦4款玉米減肥食譜

營養(yǎng)飲食編輯

762次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2022-04-06 10:54:14

許多人認(rèn)為玉米的主要成分是淀粉而把它誤認(rèn)為高熱量食物。其實(shí)不然，玉米是一種低熱量的食物，當(dāng)作減肥餐來吃，既有飽足感，又能瘦身。

玉米除了熱量低，醫(yī)學(xué)上的價(jià)值也不可小覷。原產(chǎn)于墨西哥與秘魯?shù)饶厦乐薜貐^(qū)的玉米，直到十六世紀(jì)才傳入中國。中醫(yī)認(rèn)為，玉米有開胃益智、寧心活血、調(diào)理中氣的功效，就連玉米筍、玉米須也都各有作用，玉米筍可健腦、通便、利水；玉米須則能利尿、消腫、促進(jìn)膽汁分泌。

現(xiàn)代研究則認(rèn)為，玉米含大量亞油酸、卵磷脂、胡蘿卜素、鉀、硒、鎂、膳食纖維及維生素A、E、F，長期食用可使血脂肪下降，并軟化動(dòng)脈血管；日本科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，玉米含有可協(xié)助人體氧化脂肪的代謝酵素，對肥胖者或老年人都很有幫助。

連須帶芯反覆清洗玉米除了本身的食療效果很好，其他如未成熟的玉米嫩芯，也就是玉米筍，以及玉米的花柱，即玉米須，都可拿來入菜或煮水喝。但因?yàn)橛衩撞∠x害很多，農(nóng)藥也下得重，買新鮮玉米或玉米筍回來后，最好先浸泡20分鐘，再用清水反覆沖洗幾次，讓自己吃得更安心。

玉米筍、玉米粒及新鮮玉米，口感各有不同，可依各人喜好入菜。五谷首選熱量最低被認(rèn)為是五谷雜糧類的玉米，熱量卻是最低，可說是兼具蔬菜特性的健康谷類。料理入菜持久減重現(xiàn)在市面上最常見的就是這種黃色甜玉米?？缮缘乃衩祝萆硇Ч麘?yīng)該最好，可惜產(chǎn)量極少、購買不易。

玉米的吃法有許多種，西方人習(xí)慣將玉米粒煮熟后當(dāng)配菜吃，平衡肉食的油膩感，臺(tái)灣人口味重，吃玉米最愛用烤的或買玉米醬罐頭煮成玉米湯，不過這兩種吃法，都不適合想吃玉米減肥的人。下面為大家介紹幾種玉米減肥食譜。

一、鮮榨玉米汁

做法：新鮮玉米將玉米粒切下，再放入約三倍的水，大火燒沸后加入糖，小火10分鐘煮制熟爛。將煮好的玉米粒加入牛奶，用攪拌機(jī)攪打成玉米汁，再用篩網(wǎng)過濾一下即可。

二、低卡金蛋優(yōu)格

材料：雞蛋2顆、甜玉米粒100公克、玉米醬30公克、荷蘭芹碎適量。調(diào)味料：原味優(yōu)格10公克、鹽適量、白胡椒少許。

做法：

1。雞蛋水煮至熟后撈起放涼，去殼切對半擺盤。

2。將甜玉米粒、玉米醬與所有調(diào)味料一起拌勻后淋在作法1的蛋上，最后再撒上荷蘭芹碎即可。

三、玉米田園雜蔬

材料：山藥一段、萵筍一段、胡蘿卜一根、青紅椒各一個(gè)、煮熟的老玉米1個(gè)、鹽1/2茶匙、蘑菇精1/4茶匙。

做法：

1。煮熟的老玉米粒剝下來備用；