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新冠病毒期間可以吃牛蛙嗎？疫情期間烹飪應(yīng)注意什么？

呼吸內(nèi)科編輯
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關(guān)鍵詞： #新冠 #病毒 #新冠病毒

疫情期間可以吃青蛙嗎？

正規(guī)渠道有檢疫證明的可以吃。

不要吃野生的，有病毒感染的風(fēng)險。

現(xiàn)在特殊時期最好不要吃這種食物。

疫病期間烹飪過程應(yīng)注意什么？

(1)肉蛋鳥和水產(chǎn)品等食物需要完全煮熟，剩菜剩飯再次吃前要徹底加熱，疫病流行期間盡量不涼菜。

(2)制作的食物盡快食用，如果不能立即食用，熟食在室溫下保管時間不超過2小時，其中心溫度保持在70度。

(3)加工中應(yīng)使用兩套刀具、砧板、容器等生熟分離，避免交叉污染。

(4)洗手。烹飪前，烹飪過程中接觸不潔物品和排便后，烹飪后等用流動水，洗手液(肥皂)充分洗手。

新冠狀病毒病從口入？

國家衛(wèi)健委新聞發(fā)言人米鋒此前表達(dá)，針對病例臨床表現(xiàn)剖析，無論消化道癥狀是初發(fā)還是并發(fā)，發(fā)熱、乏力，干咳仍是最主要的臨床表現(xiàn)，糞便中分離出病毒，并不代表主要傳播途徑變化，仍以呼吸道和接觸傳播為主。

消化道傳播包括糞口傳播在所有傳播中的作用和意義，需要進(jìn)一步觀察和研究。

中國疾病對策中心注意到，對于公眾，特別是飲食業(yè)的員工，要養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，保持手衛(wèi)生，飯前便后，接觸容易污染的東西洗手。

病毒通過飛沫、直接接觸等污染蔬菜，肉和水果的概率低。蔬菜、肉、水果買回家后，用流水洗。

切記不要生食、蔬菜、肉類要炒熟吃，水果盡量去皮，處理生食和熟食的切菜板和刀具要分開。

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