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如何避免喝牛奶時(shí)腹瀉？

消化內(nèi)科編輯 博禾醫(yī)生
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關(guān)鍵詞： #腹瀉 #牛奶

大多數(shù)人認(rèn)為牛奶有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以他們可以毫無顧慮地喝它，但事實(shí)上，這是錯(cuò)誤的。牛奶確實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但牛奶中的乳糖成分在人體內(nèi)消化，必須用酶分解，即乳糖酶。但是，由于有些人體內(nèi)缺乏這種乳糖，牛奶不能在人體內(nèi)分解吸收，最后引起腹瀉。出現(xiàn)這種情況的患者要小心，不要疏忽。

如何避免喝完牛奶后出現(xiàn)拉肚子的情況

1、可將牛奶加熱后再使用。酶的生存需要具體的溫度和PH等條件。因此，在高溫加熱的狀態(tài)下，牛奶中的乳糖酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞，大部分失活，可以避免腹瀉。

2、現(xiàn)在很多牛奶品牌也考慮到部分人患有乳糖不耐癥，所以開發(fā)銷售零乳糖的牛奶，非常適合喝牛奶引起腹瀉的人。零乳糖牛奶不會(huì)導(dǎo)致牛奶中其他營(yíng)養(yǎng)成分的缺失。

3、也可以選擇酸奶代替牛奶。因?yàn)橹谱魉崮虝r(shí)需要發(fā)酵牛奶。在牛奶發(fā)酵過程中，乳糖大部分被乳酸菌分解為乳酸，因此在酸奶中幾乎不含乳糖，避免腹瀉。

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