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春天的清熱去濕吃什么？推薦清熱祛濕的方法

養(yǎng)生知識編輯 博禾醫(yī)生
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關(guān)鍵詞： #祛濕 #清熱

霸王花煮豬展湯

材料:霸王花2，豬展肉12，棗4，鹽少，清水10碗。

做法:1、豬展肉原塊洗凈，霸王花柔軟洗凈，棗去核。

2、將棗和霸王花放入企業(yè)的瓦鍋中，加入清水，用旺火滾動，豬展肉滾動約20分鐘，用中火煮約30分鐘，用文火煮至湯剩下4~5碗左右，用鹽調(diào)味。

效果:清熱祛痰止咳。

西餐羅漢果豬蹄湯

材料:豬蹄肉500克，羅漢果半，西餐700克，南杏仁60克。

做法：1、豬蹄肉洗凈，干水，羅漢果洗凈，西洋菜洗凈，摘短度，南杏仁用開水煲，去衣。

2、將羅漢果、南杏仁放入鍋中，加入適量清水，武火煮沸后，加入豬蹄肉、西餐，再煮沸后，用文火煮2~3小時，調(diào)味供應。

效果:清熱潤肺，化痰止咳。肺熱干咳，咽干口干，咽干痛，咳嗽聲嘶啞，干燥熱便秘等。支氣管炎也可用于肺干燥熱的人。

蘿卜蓮子豬舌湯

材料:蘿卜750克，蓮子50克，芡實25克，棗3張，豬舌500克，豬骨750克。

做法:1、蘿卜連皮洗凈，斜切成中塊蓮子、稠、棗核洗凈，用清水稍微浸泡

2、豬舌反復清洗，切成大塊，用豬骨和熱水稍微煮沸一會兒，去掉血水，豬骨飛水后用刀背破裂

3、將所有材料一起放入鍋中煮2小時半這個量可以用3~4個人。

效果:蘿卜性涼爽甘甜，可消除積累、痰熱、氣體下降、寬中的蓮子性平味澀，可健脾胃，養(yǎng)心的稠實性平味甘淡，可補脾止瀉的棗性平味甘甜，有益氣生津、滋潤肺胃的作用豬舌補充氣血、滋養(yǎng)強壯的骨補充血髓、強筋骨。合而為湯，則清潤滋補、寬中下氣，可除春寒祛濕困。

花生雞腳湯

原料:雞腳10只(約200克)、花生50克、黃酒5克、姜片、精鹽各3克、味精1克、雞油10克。

做法:1.將雞腳切成爪尖，洗凈花生米放入溫水中浸泡30分鐘，換水洗凈。

2、在鍋里加入適量的清水煮沸，加入雞腳、花生米、黃酒、姜片，在鍋里蓋上蓋子，煮2小時，加入精鹽、味精調(diào)整味道，用文火煮1小時，加入雞油即可。

效果:該湯含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素c等。

冬瓜紅豆煮生魚湯

原料:紅豆60克，冬瓜750克，生魚2條，豬瘦肉150克，生姜3片。

做法:1、紅豆洗凈，冬瓜洗凈，切皮，生魚洗凈，去除鱗片，去除內(nèi)臟，慢慢煎至微黃

2、豬瘦肉洗凈，不用刀切整體。與生姜一起放入瓦鍋中，加入清水2500毫升(約10碗水)

3、武火煮沸后，改為火煮2小時半，加入適量的鹽、油，3~4人使用。

效果:紅豆冬瓜煮生魚湯清淡，營養(yǎng)豐富，同時具有除濕健脾的作用。紅豆是廣東民間常用的煮料之一，具有健脾除濕、消腫解毒的作用，冬瓜可以消暑，生魚可以補脾利水。

八寶冬瓜湯

材料:冬瓜1斤，淮山、芡實各12斤，蓮子、百合、扁豆、薏苡各1半，瘦肉1斤。

制作方法:1清洗各材料的瘦肉用沸水加熱冬瓜切皮，所有材料用湯鍋大火煮2小時，加入適量的鹽即可。

功效：冬瓜有利水清熱的功效，這湯正適合清熱祛濕。

初烏肝片

原料:初烏液20毫升，新鮮豬肝250克，水發(fā)木耳25克，蔬菜葉少，介紹酒、醋、鹽、淀粉、新鮮湯、醬油、蔥、姜、蒜、油適量。

做法:第一烏煎湯濃縮，取20毫升藥液備用，豬肝去筋清洗切片，蔥、姜、蒜清洗，蔥切絲，蒜切片，蔬菜清洗控制。

將豬肝片浸泡在最初的烏汁中(取一半的烏汁)，加入少量的鹽，加入適量的淀粉攪拌均勻，將剩下的最初的烏汁、醬油、介紹酒、醋、濕淀粉和新鮮的湯變成滋養(yǎng)汁。

炒鍋放入火中加熱油，加入油熱混合的豬肝片滑動，用勺子加入剩馀的油，鍋里剩下少量的油，加入蒜片，姜末稍微加熱香味，豬肝，水發(fā)木耳，炒幾分鐘，把蔬菜葉放入鍋中炒幾次，八成熟時加入汁混合，出鍋前加入蔥

效果:補肝腎、益精血、烏發(fā)明目。(第一只烏能保護肝臟，降低脂肪，降低壓力的木耳有利于血脈的效果，即使不生病也能健身。）

珍珠三鮮湯

配料：雞肉脯50克，豌豆50克，西紅柿1個，雞蛋清1個，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。

做法：雞肉剔筋洗凈剁成細泥；5克淀粉用牛奶攪拌；雞蛋打開去黃留清；把這三樣放在一個碗內(nèi)，攪成雞泥待用。

番茄洗凈熱水燙傷去皮，切成丁的豌豆洗凈備用。

炒鍋放在大火上倒入高湯，放鹽、料酒燒開后，下豌豆、西紅柿丁，等再次燒開后改小火，把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子，下入鍋內(nèi)，再把火開大待湯煮沸，入水淀粉，燒開后將味精、麻油入鍋即成。

效果:溫中益氣，填補精髓，消除熱量。

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