吃什么食物會(huì)脾氣暴躁 吃太多油膩的危害是什么？
藥膳食譜編輯
博禾醫(yī)生
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博禾醫(yī)生
中國(guó)人喜歡吃多油的食物，因?yàn)橛椭苁故澄锔玫漠a(chǎn)生食品香味，但是我們都知道，油膩食物過(guò)多食用對(duì)人體健康是有所危害的。因此，不僅要減少吃油膩的食物，還要吃能解除油膩的食物。接下來(lái)，讓我們介紹一下哪些食物能解決油膩和吃太多油膩食物的危害。讓我們一起理解它們。
吃太多油膩的危害是什么？
導(dǎo)致肥胖
在所有的食品中，油脂的單位熱量最高，1克即可產(chǎn)生9千卡的熱量。每人每天多吃1勺(15克)油，一個(gè)月后體重增加700-800克，一年增加近10公斤。胖百病生:高脂血癥、高血糖、高血壓、冠心病、腦梗塞等富貴病隨之而來(lái)。
引起癌癥
結(jié)腸癌、乳腺癌、前列腺癌等癌癥與油大直接或間接聯(lián)系。因此，美國(guó)食品藥物管理局甚至建議食品生產(chǎn)商在食品標(biāo)簽上說(shuō)明：飲食中脂肪總量低可減少罹患結(jié)腸癌、乳腺癌、前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。胃里吃的油脂過(guò)多，膽汁也會(huì)分泌。高脂肪、低纖維的食物進(jìn)入結(jié)腸后，結(jié)腸中的有害菌可以分解膽汁變成致癌物，增加結(jié)腸癌的機(jī)會(huì)。女性體內(nèi)雌激素水平高，罹患乳腺癌的幾率就高。
容易患心臟病、腦中風(fēng)
多吃油，血液中膽固醇和脂肪酸過(guò)多。膽固醇和脂肪酸過(guò)多附著在血管上，動(dòng)脈硬化，最終形成血栓。血栓堵塞心血管的話(huà)，心臟病發(fā)作的腦血管堵塞的話(huà)，腦中風(fēng)。
性格暴躁
油膩的人容易發(fā)脾氣、憤怒、不安。研究人員說(shuō)，油膩的食物會(huì)影響大腦中的化學(xué)物質(zhì)的發(fā)生，使人感情不穩(wěn)定。主食中的碳水化合物可以保持大腦中快樂(lè)荷爾蒙的產(chǎn)生，穩(wěn)定樂(lè)觀。
有效解油膩食物推薦
上述我們了解了吃油膩食物的危害，那么吃什么食物可以解除油膩呢？
玉米：含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，還富含膳食纖維。常食玉米油，可降低膽固醇并軟化血管。煮玉米是最簡(jiǎn)單的方法。
燕麥：具備降膽固醇和降血脂的作用，這是由于燕麥中含有豐富的膳食纖維，這種可溶性的燕麥纖維，在其他谷物中找不到。
洋蔥:洋蔥含有大蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于溶解血栓。外國(guó)人特別愛(ài)吃洋蔥，他們經(jīng)常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物，以解油膩。
銀耳：銀耳滋而不膩，為滋補(bǔ)良藥，其富含膳食纖維，可加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。銀耳多糖屬植物多糖，有降低膽固醇、增強(qiáng)免疫力、抗腫瘤、抗衰老和美容潤(rùn)膚等作用。芹菜:含有更多的膳食纖維，尤其是降低血壓的成分，也有降低血脂和血糖的作用。此外，芹菜葉中含有的胡蘿卜素和維生素C較多，所以吃芹菜時(shí)不要扔掉嫩葉。
山藥：山藥有“神仙之食”的美譽(yù)，其黏液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動(dòng)脈硬化；減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。
海藻:素有海洋蔬菜的美稱(chēng)，其低卡路里、低脂肪的特征引起了營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的關(guān)注。藻類(lèi)含有植物多糖等植物化學(xué)物質(zhì)，具有抗氧化、調(diào)節(jié)免疫力、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等多種生理功能。海帶等褐藻含有豐富的膠體纖維，能顯著降低血清膽固醇。
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