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研究證明，高脂肪飲食會促進(jìn)腸道腫瘤的發(fā)生。根據(jù)美國不同移民群體的研究，亞洲本土的中國人結(jié)腸惡性腫瘤發(fā)生率低，美國出生的中國人結(jié)腸惡性腫瘤發(fā)生率高。脂肪攝入量與結(jié)腸惡性腫瘤的發(fā)病有關(guān)，但不同類型的脂肪對結(jié)腸惡性腫瘤的發(fā)病作用完全不同。動物來源飽和脂肪與結(jié)腸惡性腫瘤發(fā)病的關(guān)系最密切。植物油與結(jié)腸惡性腫瘤的發(fā)病無關(guān)，富含不飽和脂肪酸的魚油具有預(yù)防結(jié)腸惡性腫瘤的作用。因此，要合理安排每天的飲食，多吃新鮮水果、蔬菜等含有豐富碳水化合物和粗纖維的食物，適當(dāng)增加主食中粗糧、雜糧的比例，不要太細(xì)。

高脂肪、高蛋白、低纖維飲食產(chǎn)生的惡性腫瘤物質(zhì)較多，作用于大腸時間較長，必然會增加大腸惡性腫瘤的發(fā)生率。因此，不要吃含有豐富飽和脂肪和膽固醇的食物。豬油、牛油、肥肉、動物內(nèi)臟、魚等。植物油每天限制在20-30克左右(約2-3勺)。不吃也不吃油炸食品。適量食用含有不飽和脂肪酸的食物，如橄欖油、金槍魚等。每天補充35克以上的膳食纖維素。多吃富含膳食纖維素的食物:芋頭、大豆及其產(chǎn)品、新鮮蔬菜和水果、海藻等。用一些粗糧代替細(xì)糧。多吃新鮮蔬菜和水果，補充胡蘿卜素和維生素c。適量食用核桃、花生、牛奶制品、海產(chǎn)品等，補充維生素e。注意攝取麥芽、魚、蘑菇等含有微量元素硒的食物。

腸惡性腫瘤患者忌辛辣食物，辣椒、辣椒等食物對肛門有刺激作用，一定不能食用。結(jié)腸惡性腫瘤術(shù)后患者注意術(shù)后加強護理和飲食營養(yǎng)，促進(jìn)患者身體恢復(fù)。初期不能正常飲食時，以靜脈補充液為主。能吃飯后，飲食應(yīng)以流食開始，逐漸過渡到半流食、軟食，胃腸適應(yīng)后增加其他飲食。請注意不要吃太多油脂。糖、脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等食物必須合理組合。每天都有谷類、瘦肉、魚、蛋、乳、各種蔬菜和豆制品。這樣可以補充體內(nèi)所需的各種營養(yǎng)。

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