長時間吃白米會引起腳氣病嗎？腳氣病的食療方有哪些
疾病飲食編輯
博禾醫(yī)生
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腳氣病患者吃什么好？腳氣是由維生素B1不足引起的營養(yǎng)性疾病，與我們熟悉的腳氣完全不同。接下來，我們主要了解腳氣病患者的飲食注意事項。
腳氣病吃什么好？
腳氣病患者應首先多吃維生素B1豐富的食物，補充大量硫胺素，大人每天約需1.5毫克，包括各種粗糧、谷類、花生、大豆、粗米等。適合吃高蛋白質(zhì)食品，每天每公斤體重1.5克，可以選擇蛋類、乳類、魚類、豆制品等動物性食品。
1、主食和豆類的選擇:未經(jīng)磨練的小麥粉、大豆粉、谷子、玉米、谷子等。
2、肉蛋奶類的選擇：瘦豬肉、豬肝、雞肝、蛋類等。
3、蔬菜的選擇：蘿卜、茄子、白菜、冬瓜等。
4、水果的選擇：蘋果、梨、葡萄等。
5、其他：葵花籽、花生、腰果、杏仁等。
腳氣病患者的飲食注意事項
（1）要多食用富含維生素B1的食物：糧谷、豆類、酵母、干果、動物心臟、肝、腎、豬肉及蛋類；
（2）進食糧谷不宜過精，“久食白米可致腳氣病”就是此理；
（3）孕婦、哺乳期和重體力勞動者等能量消耗增加，應相應增加B1的攝入量；
分享2款腳氣病的食療方
1、豌豆炒茭白
【組成】豌豆250克、茭白250克、食鹽2克、植物油20克、雞湯25克、料酒5克、淀粉10克。
【制作】把豌豆洗凈控制水分，把胡椒白去皮洗凈切成塊的油七成熱的時候，加入豌豆和胡椒炒，加入雞湯，加入鹽、料酒煮沸的食物炒，用淀粉粘稠即可。
【功效】養(yǎng)肝利氣、清熱解毒、養(yǎng)胃健脾。
【適用】對腳氣病、生理痛、慢性肝炎、體虛乏力等病癥有治療作用。
2、瘦豬肉炒豆芽
【構(gòu)成】瘦豬肉250克、豆芽150克、青椒60克、雞蛋1個、鹽2克、植物油30毫升、姜絲10克、黃酒10毫升、淀粉15克
【制作】將豆芽清洗干凈，瘦豬肉和青椒分別清洗切成絲的食鹽(1克)、雞蛋清、黃酒、淀粉(部分)將豬肉絲均勻攪拌
【效果】補充肝腎、強筋健腦。
【適用】對腳氣病、神經(jīng)衰弱、失眠健忘等疾病有治療作用。
關(guān)于腳氣病，比治療更好，所以請注意飲食。
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