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貧血患者需要補充這四種營養(yǎng)飲食 貧血的人不能吃什么

疾病飲食編輯 博禾醫(yī)生
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關鍵詞： #貧血 #營養(yǎng) #貧血患者

一般來說，貧血發(fā)生時，通過飲食烹飪，飲食烹飪貧血是最有效、最科學的方法。那么，你知道哪些食物可以調節(jié)貧血，哪些食物不能讓貧血患者吃嗎？讓我們給你一個具體的介紹。

貧血應補充的營養(yǎng)要素

蛋白質豐富的食物，如蛋、乳、魚、瘦肉、蝦、豆等。

富含維生素c的食物:棗、杏、橘、山楂、西紅柿、苦瓜、柿子、生菜、竹筍等新鮮水果和綠色蔬菜。維生素C具有參與造血、促進鐵吸收利用的功能。

鐵豐富的食物:雞肝、豬肝、牛羊腎、瘦肉、蛋黃、海帶、黑芝麻、芝麻醬、黑木耳、大豆、蘑菇、糖、油菜、芹菜等。

富含銅的食物:銅的生理功能是參與造血，缺乏銅也會減少鐵的吸收障礙和血紅蛋白的合成。那么，貧血患者適合吃什么食物呢？

貧血吃什么好

胡蘿卜:胡蘿卜含有較高的維生素b、c，同時含有特殊的營養(yǎng)素胡蘿卜，胡蘿卜對補血非常有益，是最適合貧血的人吃的食物，也可以用胡蘿卜煮湯但是，很多人不喜歡吃胡蘿卜，我個人的做法是榨胡蘿卜，加蜂蜜作為飲料喝。

烹飪:烹飪顏色黑，不干凈，但烹飪中含有的鐵質高，用烹飪湯烹飪，補血，適合貧血者食用。

金針菜：金針菜含鐵數量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，鐵質含量豐富，同時金針菜還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質、脂肪及秋水仙醉堿等營養(yǎng)素。

龍眼肉：龍眼肉就是桂圓肉，龍眼肉除了含豐富的鐵質外還含有維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。補血的同時還能治療健忘、心悸、神經衰弱和失眠癥。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。

面筋：這是種民間食品。一般的素食館、鹵味攤都有供應，面筋的鐵質含量相當豐富。補血必須先補鐵。

貧血不能吃什么

不能喝濃茶:茶葉中的單寧酸容易與低價鐵結合，形成不溶性單寧鐵，妨礙鐵質吸收。

不能喝咖啡。

不能吃大蒜:大蒜含有很多揮發(fā)性物質，吃得太多會抑制胃液分泌，減少血紅蛋白、紅細胞，加重貧血。

不能喝牛奶:牛奶鐵含量低，鈣、磷含量高，體內鐵質容易與牛奶中的鈣、磷結合生成不溶性鐵化合物，使體內鐵量更加不足。

少食堿性食物：堿性環(huán)境不利于鐵質吸收，胃酸缺乏也會影響食物中鐵游離和轉化，因此貧血患者盡量少食用堿性食物，如饅頭、蕎麥面等。

此外，貧血患者往往同時存在消化功能紊亂，不易消化的食物盡量少吃，這類食物有花生、核桃、杏仁、韭菜、蒜苗、洋蔥，以及沒有煮爛的各種肉類。

貧血癥狀過于嚴重或沒有好轉的，應立即就診治療。

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