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降低血脂飲食要注意四個誤區(qū)

疾病飲食編輯 博禾醫(yī)生
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關(guān)鍵詞： #血脂

血脂與飲食密切相關(guān)，避免誤解，制定飲食組合和計劃，可以使高脂血癥患者更好地控制血脂。接下來，和小編一起來看看高血壓患者的飲食有什么注意事項吧

防止降血脂飲食進入四個誤區(qū)

1、主食過多。主食過多也不利于血脂的控制。因為不能吃肉，所以多吃米飯和面條等主食來填飽肚子，人體攝取大量碳水化合物轉(zhuǎn)化成甘油三酯，時間變長也會引起高脂血癥。

2、選擇不當。雖然放棄了肉的腥味，但是很多人喜歡吃瓜子、栗子、花生、核桃等堅果和其他零食，這些食物本身脂肪含量高，也有用油炸等技術(shù)加工的，脂肪含量不少。

3、總量超標。如果體內(nèi)的貪婪的蟲子總是蠢蠢欲動，吃一會兒，即使完全素食，一天積累，攝取的總熱量也有可能超過標準。此外，長期素食可能導(dǎo)致營養(yǎng)不足或失衡，糖和脂肪代謝紊亂也不足為奇。

4、只吃素食。事實上，素食確實有助于改善血脂異常，但僅靠素食不一定能降低血脂。人體影響血脂合成和代謝的因素相當復(fù)雜，尤其是當胰島素抵抗和脂肪代謝失衡時，單純控制肉類和膽固醇的攝入可能導(dǎo)致代謝紊亂，進一步提高血脂。

高脂血癥患者如何規(guī)劃一日三餐

早上吃，中午吃，晚上吃的說法符合營養(yǎng)學(xué)家強調(diào)的正確飲食方法。每天三餐的能量比例應(yīng)為3:4:3。

每天碳水化合物的攝取最好占總能量的50%~60%，成人每天主食的攝取量應(yīng)在400克左右。主食應(yīng)以谷類為主，多吃粗糧和雜糧。每天應(yīng)該吃75~100克雜糧。

在平時的生活中，必須盡量不吃高脂肪的食物。除了魚油，不要吃豬油、豬油、黃油、鴨子、鵝、羊、牛等其他動物的脂肪。我們可以選擇吃白肉或水生動物，吃的時候可以選擇吃魚和鳥類瘦肉。烹飪時多選擇植物油，經(jīng)濟條件好的話可以選擇橄欖油和茶油。

每天攝取膽固醇的量不得超過300毫克。相當于蛋黃的量。存在于稻谷、小麥、玉米等植物中的植物固醇，在植物油中呈現(xiàn)游離狀態(tài)，具有降低膽固醇的作用。黃豆中的豆固醇還具有明顯降血脂的作用。蛋黃應(yīng)該吃。因為含有維生素B2。另外蛋黃含有豐富的卵磷脂，可以促進膽固醇代謝。高血脂患者早餐可以吃雞蛋，喝豆?jié){。正餐如果吃動物內(nèi)臟等高膽固醇食品，同時要吃含豆制品的菜肴。其所含有的大豆磷脂可促進膽固醇代謝，大豆固醇可以減少膽固醇吸收。

防治高血脂，烹調(diào)手法的選擇也會起到很重要的作用。盡量減少烹飪用油，盡量采用蒸、煮、燉、煮、煮、煮、煮、煮、烤、烤等方法，避免油煎、炸、炒。

注意:單純的飲食不能降低血脂

對很多人來說，多吃“油水過足”，血脂容易變高是眾所周知的。這里指的“油水”主要是含有膽固醇和飽和脂肪酸較多的食物，如動物脂肪、內(nèi)臟、蛋類等。控制飲食的結(jié)構(gòu)，減少上述食品的攝入，可使部分病人血脂下降。然而，少數(shù)病人并不是"油水太足"，血脂卻很高，如家族性高膽固醇血癥、甲狀腺功能減退、腎病綜合征等均可使血膽固醇增高。因此，血脂的升高有外因和內(nèi)因，不單純是飲食不當?shù)膯栴}。此外，飲食療法治療效果的個體差異很大，很多患者改變飲食后有輕微的療效，只有少數(shù)患者的療效明顯。由此可見，飲食療法只能作為降血脂的基礎(chǔ)，單用飲食療法并不能達到有效降低血脂的目的。

降血脂和飲食之間的關(guān)系密切相關(guān)，一定要多加注意。

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