什么食物防癌癥抗癌預(yù)防癌癥的食物是什么？

疾病飲食編輯博禾醫(yī)生

277次瀏覽發(fā)布時間：2022-01-19 18:55:35

關(guān)鍵詞： #癌癥 #食物

癌癥是現(xiàn)如今最難痊愈的疾病之一，因此預(yù)防癌癥是必不可少的養(yǎng)生關(guān)鍵點。然而，要預(yù)防癌癥的方法有很多，在飲食中就有可以預(yù)防癌癥的食物。在這里，介紹預(yù)防各種癌癥的日常菜肴，千萬不要錯過。

防癌飲食原則

早餐中的抗癌食物。葉酸是預(yù)防結(jié)腸癌、直腸癌和乳腺癌的重要b族維生素。你可以在豐富的早餐桌上找到它。加強早餐谷物和全麥粉產(chǎn)品是葉酸的好來源。橙汁、檸檬、草莓也含有豐富的葉酸。

更多含葉酸的食物。其他葉酸的好來源也包括蘆筍和雞蛋。同時，也可以在雞梁、豆類、向日葵種子和綠葉蔬菜(菠菜、長葉生菜)中獲得。美國癌癥協(xié)會表示，獲得葉酸的最佳方法不是通過藥丸，而是在日常飲食中增加水果蔬菜和強化谷物產(chǎn)品的攝入。

拒絕熟食店。偶爾魯賓三明治和熱狗不會傷害你。但是，減少加工肉制品(香腸、火腿、熱狗等)的攝有助于降低直腸癌和胃癌的發(fā)病風(fēng)險。同時，熏腌肉制品中的潛在致癌物質(zhì)會增加癌癥的發(fā)病風(fēng)險。

抗癌番茄。西紅柿中的著色劑-西紅柿紅素或其他物質(zhì)能起到抗癌作用還不清楚，但一些研究證明吃西紅柿可以降低前列腺癌等多種癌癥的發(fā)病風(fēng)險。研究還表明，西紅柿的加工產(chǎn)品汁、西紅柿醬等也能增加抗癌的潛力。

茶的抗癌潛力。盡管還沒有一個足夠的證據(jù)證明茶在此的功效，它仍然被公認為具有強效抗癌作用的飲品，尤其是綠茶。以實驗室研究表明，綠茶可以防止和減緩食管，肝，乳房還有前列腺內(nèi)癌細胞的生長。還有其他一些長期的研究表明，茶和降低膀胱癌，胃癌和胰腺癌的發(fā)病率有關(guān)。

葡萄和癌癥。葡萄和葡萄汁，特別是紫葡萄和紅葡萄中含有豐富的白藜蘆醇。白藜蘆醇具有很強的抗氧化和抗炎作用。實驗室研究表明，它可以阻斷細胞癌變的程序。只是，沒有足夠的證據(jù)證明吃葡萄和喝葡萄汁可以預(yù)防癌癥。

只是為了解渴就能保護膀胱癌。通過稀釋膀胱中潛在的致癌物質(zhì)起到保護作用。同時多喝液體，可以增加排尿量，減少致癌物質(zhì)與膀胱內(nèi)膜的接觸時間，同樣起到保護作用。

豆類也有很強的保護作用。豆子對我們的健康有很大的好處，也能抗癌，這并不奇怪。大豆富含的植物素可能會保護我們體內(nèi)的細胞，避免癌變。這些物質(zhì)在體外實驗中表明，可以抑制腫瘤的生長，阻止腫瘤釋放損傷附近細胞的物質(zhì)。

接下來，讓我們了解癌癥預(yù)防的食物。

5種食物可以預(yù)防癌癥

蘑菇:蘑菇是健康有抗癌作用的食品，其中最突出的是蘑菇。香菇多糖可以增強細胞免疫和體液免疫，具有補充氣體的作用。捷克波希米亞深山的樵夫經(jīng)常吃野蘑菇，據(jù)說沒有感冒和癌癥。

蘑菇:蘑菇已由中國藥學(xué)界制成蘑菇菌片，用于預(yù)防和治療胃癌、食道癌等，效率為69。3%，顯示效率為15%。

蘋果:近年來，蘋果中含有的維生素c可以阻礙體內(nèi)致癌物質(zhì)亞硝胺的生成，破壞癌細胞增生時產(chǎn)生的酶活性，使生成的癌細胞變成正常細胞。

蜂乳:近年來國內(nèi)外專家研究表明，蜂乳中新發(fā)現(xiàn)的特殊蜂乳酸具有明顯的癌癥預(yù)防效果。

牛肉:美國威斯康星大學(xué)微生物學(xué)家巴里扎指導(dǎo)的研究小組發(fā)現(xiàn)牛肉中含有抑制致癌物質(zhì)活動的成分，該成分起到防癌作用。目前，該研究小組深入研究新物質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)和功能，有望從牛肉中提取防癌抗癌新藥。

除此之外，對于不同的癌癥還有不同的菜肴來預(yù)防哦。

9種菜肴預(yù)防不同癌癥

蒜泥白肉：防結(jié)直腸癌。經(jīng)常食用大蒜，可使患腸癌的風(fēng)險降低30%，而且常吃生大蒜的人，胃癌發(fā)病率非常低。這是因為大蒜可以顯著降低胃中亞硝酸鹽的含量，減少胃癌的誘因。蒜泥白肉這道菜不僅可以起到生蒜的作用，而且蒜中的蒜素與豬肉中的維生素B1相結(jié)合，可以將水溶性轉(zhuǎn)化為脂溶性，大大增加人體對這種維生素的吸收利用。

冷菠菜:預(yù)防肺癌。菠菜中含有多種抗氧化物，有助于預(yù)防自由基損傷造成的癌癥。每天吃一碗菠菜可以減少肺癌的概率。此外，西紅柿、胡蘿卜、梨、蘋果混合制作的水果沙拉還有預(yù)防肺癌的作用。

豆腐鯽魚湯:預(yù)防宮頸癌。大豆可以補充植物雌激素，具有抗氧化作用，抑制子宮頸癌的生長，減少癌細胞分裂，同時有效阻止腫瘤轉(zhuǎn)移。魚和豆腐是高蛋白質(zhì)的食物，蛋白質(zhì)和氨基酸的構(gòu)成不合理，但同時吃兩種食物，可以補充長度，使蛋白質(zhì)的構(gòu)成合理。豆腐鯽魚湯不僅味道鮮美，還能提高人體對豆腐鈣的吸收利用率。

炒芹菜:預(yù)防直腸癌。滕白、芹菜富含纖維，進入腸道后，可加快其中食物殘渣的排空，縮短食物中有毒物質(zhì)在腸道內(nèi)滯留時間，促進膽汁酸排泄，對預(yù)防腸癌極為有效。

茄子炒花:預(yù)防胰腺癌。多吃菜花、西蘭花等十字花科食物，可以降低患多種癌癥的風(fēng)險。因為菜花中的主要成分可以刺激細胞制造具有很強抗癌活性的保護酶，使細胞形成對抗外來致癌物的膜，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌、胃癌、胰腺癌等發(fā)病率。

炒蘑菇:預(yù)防肝癌。蘑菇有“抗癌第一菜”的美譽，含有多糖體類的抗癌活性物質(zhì)，有促進抗體形成、提高機體免疫能力、抑制腫瘤細胞生長的作用，可以抵抗包括淋巴瘤、腸癌等在內(nèi)的多種癌癥，特別是對肝癌患者很有益處。

蘆筍山藥炒木耳：防淋巴瘤。蘆筍含有豐富的維生素、蘆丁、核酸等成分，可以降低血液中的膽固醇水平，對淋巴瘤、膀胱癌、皮膚癌有一定療效。山藥幾乎不含脂肪，其所含的粘蛋白還能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉淀。黑木耳是各類素食中鐵含量最多的，可防治缺鐵性貧血。

番茄海帶湯:預(yù)防胰腺癌。海帶中含有豐富的維生素E和食物纖維，還含有微量元素碘。專家認為，缺碘是乳腺癌的致病因素之一。同時，西紅柿中的黃酮可以減少毛細血管破裂，對預(yù)防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌有一定的作用。

洋蔥煎羊排:預(yù)防胃癌。經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌的發(fā)病率比不吃洋蔥的人低25%，洋蔥是現(xiàn)在知道的蔬菜中唯一含有前列腺素a的蔬菜。前列腺素a可以擴大血管，有助于降低血壓。

預(yù)防癌癥，最好從飲食開始。

癌癥食物

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