腦溢血患者的中醫(yī)飲食護理?腦溢血,又稱腦出血,病急,病情危險,死亡率非常高,是急性腦血管疾病中最嚴(yán)重的一種,是現(xiàn)在中老年人死亡的疾病。
中醫(yī)認(rèn)為,腦出血是由于患者臟腑功能弱,體質(zhì)虛弱,還發(fā)揮了七情(喜、怒、悲、樂、悲、思、恐)、六淫(風(fēng)、寒、暑、濕、干、火)等外部因素的作用,外部因素引起內(nèi)部因素引起痰渾濁,經(jīng)絡(luò)堵塞,血液不正常,上部反過來
由于腦出血的發(fā)病機理與體質(zhì)虛弱有關(guān),腦出血患者應(yīng)適當(dāng)補充。
但腦出血發(fā)作期間,患者以痰濁淤血為主,不應(yīng)隨意補充。住院期間,醫(yī)院營養(yǎng)師通常根據(jù)患者的具體情況確定個人營養(yǎng)處方。
藥膳可與藥物治療相輔相成,減輕癥狀,促進機體功能恢復(fù),預(yù)防和減輕復(fù)發(fā)。這里推薦兩種滋補藥膳:
1.醋蒸胡椒梨
陳醋、白胡椒粒適量,梨兩種。將白胡椒研為細(xì)粉,把梨一劈兩半,將白胡椒粉夾于其中,放入盤內(nèi),加醋上籠蒸至梨熟,即可食用。功效和服法:白胡椒又名玉椒,含胡椒辣脂堿、揮發(fā)油、蛋白質(zhì)等,可解熱、驅(qū)風(fēng)、抗驚厥;梨又稱快果、玉乳,含糖類、有機酸及維生素,能生津潤燥、清熱化痰;陳醋含高級醇類、琥珀酸等,能活血散淤,解毒殺蟲。全方共達滋陰清熱,活血化淤,驅(qū)風(fēng)止厥之功效。每次吃一只梨,日服兩次,久用有益無害。本方適用于肝陽上亢脈絡(luò)淤阻型腦出血患者。臨床表現(xiàn)為半身不遂、側(cè)僵硬、頭痛、頭暈、面紅耳鳴、口干、舌紅江、苔薄黃、脈弦硬。本方禁止糖尿病和腦血管事故者。
2.黃芪豬肉羹
黃芪20克,大棗6枚,當(dāng)歸10克,枸杞15克,瘦豬肉50~100克切成薄片,加生姜片、蔥白段,大火煮沸改小火燉,煮至肉爛加精鹽適量,味精少許,還可根據(jù)個人嗜好酌加麻油、花椒油等,端鍋放溫后即可食用。功效和服法:黃芪益氣,枸杞填精,當(dāng)歸養(yǎng)血活血,大棗溫中補氣,瘦豬肉富含蛋白質(zhì),滋陰潤燥。全方共達補益精氣、活血化淤之功效。每劑分兩次服用,每天兩次。適用于腎虛精虧型腦出血患者。臨床表現(xiàn)為:聲音失語,心悸短,腰膝酸軟,身體無力,手腳麻木,半身不遂,舌頭胖有齒痕,苔白,脈沉無力。頭痛出汗是無效的,心煩意亂,動起來容易生氣,臉紅,腹脹。糖尿病患者慎用。
處于恢復(fù)期的患者,痰濁淤血癥狀基本緩和,患者體質(zhì)虛弱表現(xiàn)突出。此時,要注意飲食烹飪。飲食清淡,易消化,維生素含量高的飲食,避免肥甘,戒煙酒,多吃白菜、蘿卜等粗纖維食物,大便順暢。飲食中脂肪量下降,應(yīng)適當(dāng)增加蛋白質(zhì)攝取量。瘦肉、去皮鳥類提供,多吃魚類,特別是海魚,每天吃豆腐、豆干等一定量的豆制品,有利于降低血液膽固醇,改善血液粘滯。每天鹽的使用量小,約3克,烹調(diào)后加入鹽混合即可。為了增加食欲,可以在炒菜時加一些醋、番茄醬、芝麻醬。食醋除可以調(diào)味外,還可加速脂肪的溶解,促進消化和吸收。芝麻醬含鈣量高,常吃可補鈣,對預(yù)防腦出血有一定好處。此外,要經(jīng)常飲水,尤其在清晨和晚間,這樣可以稀釋血液。
病人神志清楚,能進食并無咳嗽,咽下無困難者應(yīng)給軟質(zhì)消化,低糖、低脂、高蛋白性食物,多吃新鮮蔬菜、水果,因為新鮮蔬菜,尤其是綠葉蔬菜和水果不僅可以減少便秘,還含有豐富的維生素C和微量元素,避免進食過飽及對胃腸道的刺激性強的食物。
昏迷不能吃患者,鼻飼是非常重要的方法,一般在病后2~3天病情穩(wěn)定后準(zhǔn)備注射胃管的食物,首先應(yīng)該在高溫下消毒,食物溫度應(yīng)該在37~40℃,大人24小時的液體一般需要2000毫升以上,流質(zhì)食物的處方:新鮮牛奶1000毫升,新鮮豆?jié){400毫升,米粉200克,新鮮雞蛋6克,砂糖50克,精鹽5克,維生素C300毫克
注入時不要過早嘔吐,特殊情況下,夏天出汗多,熱量高,每天補充液體500-1000毫升。