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吃粗糧有利于健康嗎?試試糯米暖胃薏苡養(yǎng)顏

女人飲食編輯 博禾醫(yī)生
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關鍵詞： #暖胃 #養(yǎng)顏

老人：白米飯中加點糙米。白米雖可提供人體所需的營養(yǎng)和熱量，但是糙米中的營養(yǎng)物質，特別是粗纖維含量比白米要高得多，有助于胃腸蠕動，可以緩解胃痛、便秘等消化系統(tǒng)疾病。另外，粗米可以降低膽固醇和甘油三酯，預防心腦血管疾病和癌癥。因此，老年人蒸白米飯時，請加入粗米。

但加工粗米需要時間，建議煮前用冷水浸泡夜晚。蒸飯時，最好用兩個白米混合粗米的比例。

兒童:每天一碗小米粥。小米含有其他粗糧中沒有的胡蘿卜素和b族維生素，有利于加強兒童的消化功能。小米中的營養(yǎng)非常容易被人體吸收，因此被稱為“保健米”，特別適合消化功能較弱的兒童食用。

小米最常見的做法是熬粥，還可搭配些其他食材，如南瓜、山藥、紅薯、百合等，做成不同風味的粥，保健功效更好。

中青年男性:多吃黑米補腎。黑米具有滋陰補腎、益氣強身、補肝明目的效果。其營養(yǎng)價值高于普通大米，常吃能保護心血管，是理想的營養(yǎng)保健食品。

黑米的吃法很多，燉飯、煮粥是個好選擇。但是，黑米不容易煮，必須浸泡一夜再煮。

中青年，糯米溫補。據(jù)《本草綱目》報道，薏苡有“健脾益胃、補肺清熱、養(yǎng)顏駐容、輕體延年”的豐富維e、b族維生素具有淡淡美白的養(yǎng)顏效果。此外，薏苡還有助于控制體重。薏苡五谷中食物纖維最多，低脂低熱。

糯米能滋補血氣，健脾暖胃，對脾胃虛寒、食欲差、腹脹腹瀉有一定的緩和作用。除了主食外，糯米的食用方法還有很多，如糯米酒，具有舒筋活血、美容養(yǎng)顏的效果。糯米菜口感柔軟，點心甜美。但糯米粘性大，消化困難，不宜吃得太多，建議作為配食。

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