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智育仁能夠溫脾腎益智仁藥膳如何制作

兒童飲食編輯博禾醫(yī)生

361次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2021-09-29 17:12:49

關(guān)鍵詞： #益智 #藥膳

智育仁是我國(guó)四大南藥之一，其應(yīng)用可以趕上古代。唐代有才華，一心一意地舉人，多年沒有如愿以償，思考過度，傷心，不想吃飯，腹中冷痛，失眠多夢(mèng)，健忘。久而久之腎氣虛衰，夜尿頻繁，讓他極度苦惱。有一天晚上，他不睡覺，坐在院子的草叢里，偶爾感到饑餓，偶然摘下旁邊的植物果實(shí)，進(jìn)口，果實(shí)像筆頭一樣，雜有五味，香氣很好吃。于是接連幾天都吃此果，不覺小便次數(shù)減少，并一睡到天亮。由于夜尿減少，加上睡眠好，胃口佳，精神也大為好轉(zhuǎn)，第二年高中舉人。為了記住這種神奇植物，給它取了“益智仁”的名號(hào)。

不少醫(yī)家認(rèn)為益智為脾經(jīng)之藥，能益脾胃，攝誕液，而脾主智，故云“益智”。益智盛產(chǎn)于海南，在民間被廣泛應(yīng)用。宋蘇東坡被降級(jí)為海南時(shí)，對(duì)這種藥進(jìn)行了研究。《東坡雜記》云:海南盛產(chǎn)智育，花實(shí)都是長(zhǎng)穗的節(jié)日，其實(shí)是否成熟，等待歲月的道歉……原因是，人們將花穗分為上、中、下三部分，通過觀察直接節(jié)日的成熟狀況，預(yù)測(cè)當(dāng)時(shí)稻米的道歉，如果三部分都是真的，三部分就會(huì)豐富，到了道歉的年份就不現(xiàn)實(shí)了。智育仁也可以把米拌成智育茶，既是美味的小吃，又可以溫暖脾腎，攝取誕生、澀精。傳說晉安帝的時(shí)候，廣州刺史盧循把智育仁拌米做成智育給劉裕，劉裕敬續(xù)命湯。

智育是山姜科多年生草木植物智育的果實(shí)。智育又稱智育仁、智育子、芋頭、大蒂子，主要產(chǎn)于海南省，廣東陽(yáng)江、陽(yáng)西和廣西、福建成功栽培。

智育仁在臨床上廣泛應(yīng)用。其味辛性溫，味香，主脾腎經(jīng)，功能溫脾攝唾，止吐止瀉，用于治療寒性胃痛、脾虛吐瀉、口淡多唾、心悸、飲食減少，補(bǔ)腎助陽(yáng)、固精縮尿。唐代陳藏器寫《本草拾遺》說:晚上小便的人，拿24張(智育)，破碎，加鹽煎衣服。

智育經(jīng)常與其他藥物一起使用，如補(bǔ)骨脂、肉豆蔻治脾腎虛泄漏、高良姜、丁香治胃寒嘔吐、誕生多、川烏、干姜治寒陰盛、心腹痞滿、嘔吐腹瀉、手腳痙攣、金櫻、龍骨、山朱

以智育仁為主，配合的處方有縮尿丸，處方由烏藥6克、智育仁9克、山藥12克構(gòu)成，膀胱虛寒、排尿頻率、遺尿不僅起到溫腎消寒、縮尿停止的作用，還可用于治療脾腎虛寒的口流唾液。另外，奇效良方的通靈散方由智育仁、白茯苓、白術(shù)各部分構(gòu)成，心情不足，小便滑動(dòng)，紅白二濁的奇效良方的小便治療方法由智育仁、巴戟天(去心鹽炒酒煮)、桑、櫻絲(酒蒸)構(gòu)成。

由于智育仁有好吃的味道，可以制作智育豬肚湯等藥膳。

材料:豬肚1個(gè)，瘦肉42個(gè)，茨實(shí)，薏仁，蓮子，補(bǔ)骨脂，智育仁各30克，棗10片，腐竹12片，馬蹄(菱形)10個(gè)，蘿卜1根(切片)，蘑菇10個(gè)，鹽調(diào)味料。

制法:首先將豬肚翻轉(zhuǎn)洗凈，放入鍋中，加入適量的水，煮沸后撈起，去水，用刀輕輕刮去內(nèi)層洗凈，然后用清水浸泡蓮子、腐竹1~2小時(shí)，與茨實(shí)、智育仁、薏米、棗、馬蹄、蘑菇、蘿卜一起放入豬肚

效果:健脾胃、益心腎、補(bǔ)充虛損，治療不想吃飯、腹瀉日期長(zhǎng)、煩躁、心悸失眠、胃虛引起的尿頻、夜尿增多、胃、十二指腸潰瘍也有效果。本湯品老少皆宜。

注意:感冒發(fā)熱者慎重使用。

海南及廣東也有人采摘未成熟的益智果實(shí)，用糖醋鹽淹漬，作為助餐的副食品，味道很好，有開胃、健脾、促進(jìn)食欲、幫助消化的作用。智育真是南國(guó)的佳果良藥。

益智藥膳

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