薏苡甘補水腫推薦六種吃法

女性營養(yǎng)飲食編輯博禾醫(yī)生

397次瀏覽發(fā)布時間：2021-08-09 14:09:45

關(guān)鍵詞： #水腫

薏米又稱薏米，是藥食兩用的常用藥材之一。薏米藥用最早記載在《神農(nóng)本草經(jīng)》中，認(rèn)為薏米擅長治療風(fēng)濕癱痛，可以降低氣體除濕，長期服用也可以減輕氣體。中醫(yī)認(rèn)為，薏味甘、淡、性涼，歸脾胃肺經(jīng)，具有利水滲濕、健脾除癱、清熱排膿的功效。因此，老廣家里有薏苡，煮粥，煮湯，健脾利濕。

專家表示，薏仁淡滲甘補，既能利水消腫，又能健脾補中，最適合用于脾虛腹瀉、水腫、腳氣浮腫等病證，可以單純煮粥、煮飯，還可以配合黨參、白術(shù)、黃芪、茯苓等藥物制作藥膳食用，如薏米茯苓粥、薏米參苓瘦肉湯等。同時，薏仁藥性涼爽，清熱利濕，是食療佳品，可與冬瓜、陳皮、荷葉等配合藥膳食，如薏仁冬瓜湯等。薏米可以清肺熱和腸熱，對于咳嗽伴有黃痰、膿痰的患者，薏米可以和冬瓜、杏仁等一起吃。腹瀉伴有肛門灼熱、腹痛、心煩、口渴等癥狀，薏米可以和扁豆、棉花、車前草等一起吃藥。除了

之外，薏米還具有舒筋脈、去除癱瘓?zhí)弁吹男Ч?，是治療關(guān)節(jié)炎的常用藥物和飲食療法的好產(chǎn)品，可以單獨使用，也可以和蒼術(shù)、木瓜等一起調(diào)配藥物飲食，如薏米木瓜飲食等。

值得注意的是，脾虛腹瀉的人可以先炒薏米再吃，效果更好。薏仁善于利濕，熱病后津液消耗，平素陰虛、陰虛火旺的人慎重使用。

食療方:

1、薏米粥

材料:薏米15克，粳米50克，兩者洗凈后放入砂鍋，加入適量的清水，用大火煮沸，用小火煮成粥。

效果:具有健脾除濕的效果。適用于脾虛腹瀉、脾虛水腫、關(guān)節(jié)疼痛。

2、薏苡仁冬瓜豬肉湯

材料：薏苡仁10克，扁豆10克，陳皮5克，冬瓜（連皮）500克，豬肉400克，生姜適量。豬肉洗凈切塊，燒開血液備用。薏仁、扁豆、陳皮洗凈，冬瓜(連皮)洗凈切片，生姜切片。上述材料一起放入砂鍋，加入適量的清水，用大火煮沸，用小火煮1.5小時，加入精鹽即可。

效果:具有健脾除濕的效果。

3、薏苡仁八寶粥

材料：薏苡仁10克，紅棗5枚，白扁豆10克，蓮子肉10克，核桃仁10克，桂圓肉10克，糯米100克，紅糖適量。上述用料洗凈一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，調(diào)入紅糖即成。

效果:具有健脾開胃、益氣養(yǎng)血的效果。適用于脾虛體質(zhì)和脾胃虛弱、食物不香、心煩失眠的人。

4、薏仁紅豆鯽湯

材料:薏仁30克、紅豆30克、陳皮5克、生姜3片、鯽魚1條(約400克)。鯽魚去鱗和腸胃，洗凈，用油鍋煎備用。薏米、紅豆、陳皮、生姜洗凈，和鯽魚一起放入砂鍋，加入適量的清水，用大火煮沸，用小火煮1~1.5小時，加入適量的料酒，煮一會兒就可以吃了。

效果:具有健脾、除濕、消腫的效果。適用于脾虛水腫、腳氣浮腫的人群食用。

5、薏苡仁車前草飲

材料：薏苡仁10克，車前草15克（鮮品30克）。上2味洗凈，放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮20分鐘，去渣留汁，當(dāng)茶飲用。

功效：適用于濕熱腹瀉、泌尿系感染等人群食用

6、芡實蓮子薏米湯

原料：排骨500克，芡實30克，蓮子20克，薏米30克，陳皮5克，姜1小塊。

做法：1、先把芡實、蓮子和薏米等，用清水洗凈，然后，隔夜浸泡備用；2、小排洗凈后，剁成小塊，再放入沸水中焯去血水；3、陳皮用溫水洗凈并泡軟后，切成絲備用；姜洗盡切成絲備用；4、把處理干凈的排骨，以及事先浸泡一夜的芡實、蓮子和薏米一起放入燉鍋中，同時放入陳皮絲和姜絲，大火煮沸，改成小火燉兩個小時左右。最后加鹽調(diào)味就可以吃了。

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