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薏苡甘補水腫推薦六種吃法

女性營養(yǎng)飲食編輯 博禾醫(yī)生
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關(guān)鍵詞: #水腫

薏米又稱薏米,是藥食兩用的常用藥材之一。薏米藥用最早記載在《神農(nóng)本草經(jīng)》中,認(rèn)為薏米擅長治療風(fēng)濕癱痛,可以降低氣體除濕,長期服用也可以減輕氣體。中醫(yī)認(rèn)為,薏味甘、淡、性涼,歸脾胃肺經(jīng),具有利水滲濕、健脾除癱、清熱排膿的功效。因此,老廣家里有薏苡,煮粥,煮湯,健脾利濕。

專家表示,薏仁淡滲甘補,既能利水消腫,又能健脾補中,最適合用于脾虛腹瀉、水腫、腳氣浮腫等病證,可以單純煮粥、煮飯,還可以配合黨參、白術(shù)、黃芪、茯苓等藥物制作藥膳食用,如薏米茯苓粥、薏米參苓瘦肉湯等。同時,薏仁藥性涼爽,清熱利濕,是食療佳品,可與冬瓜、陳皮、荷葉等配合藥膳食,如薏仁冬瓜湯等。薏米可以清肺熱和腸熱,對于咳嗽伴有黃痰、膿痰的患者,薏米可以和冬瓜、杏仁等一起吃。腹瀉伴有肛門灼熱、腹痛、心煩、口渴等癥狀,薏米可以和扁豆、棉花、車前草等一起吃藥。除了

之外,薏米還具有舒筋脈、去除癱瘓?zhí)弁吹男Ч?,是治療關(guān)節(jié)炎的常用藥物和飲食療法的好產(chǎn)品,可以單獨使用,也可以和蒼術(shù)、木瓜等一起調(diào)配藥物飲食,如薏米木瓜飲食等。

值得注意的是,脾虛腹瀉的人可以先炒薏米再吃,效果更好。薏仁善于利濕,熱病后津液消耗,平素陰虛、陰虛火旺的人慎重使用。

食療方:

1、薏米粥

材料:薏米15克,粳米50克,兩者洗凈后放入砂鍋,加入適量的清水,用大火煮沸,用小火煮成粥。

效果:具有健脾除濕的效果。適用于脾虛腹瀉、脾虛水腫、關(guān)節(jié)疼痛。

2、薏苡仁冬瓜豬肉湯

材料:薏苡仁10克,扁豆10克,陳皮5克,冬瓜(連皮)500克,豬肉400克,生姜適量。豬肉洗凈切塊,燒開血液備用。薏仁、扁豆、陳皮洗凈,冬瓜(連皮)洗凈切片,生姜切片。上述材料一起放入砂鍋,加入適量的清水,用大火煮沸,用小火煮1.5小時,加入精鹽即可。

效果:具有健脾除濕的效果。

3、薏苡仁八寶粥

材料:薏苡仁10克,紅棗5枚,白扁豆10克,蓮子肉10克,核桃仁10克,桂圓肉10克,糯米100克,紅糖適量。上述用料洗凈一同放入砂鍋,加適量清水,大火煮沸,小火熬煮成粥,調(diào)入紅糖即成。

效果:具有健脾開胃、益氣養(yǎng)血的效果。適用于脾虛體質(zhì)和脾胃虛弱、食物不香、心煩失眠的人。

4、薏仁紅豆鯽湯

材料:薏仁30克、紅豆30克、陳皮5克、生姜3片、鯽魚1條(約400克)。鯽魚去鱗和腸胃,洗凈,用油鍋煎備用。薏米、紅豆、陳皮、生姜洗凈,和鯽魚一起放入砂鍋,加入適量的清水,用大火煮沸,用小火煮1~1.5小時,加入適量的料酒,煮一會兒就可以吃了。

效果:具有健脾、除濕、消腫的效果。適用于脾虛水腫、腳氣浮腫的人群食用。

5、薏苡仁車前草飲

材料:薏苡仁10克,車前草15克(鮮品30克)。上2味洗凈,放入砂鍋,加適量清水,大火煮沸,小火熬煮20分鐘,去渣留汁,當(dāng)茶飲用。

功效:適用于濕熱腹瀉、泌尿系感染等人群食用

6、芡實蓮子薏米湯

原料:排骨500克,芡實30克,蓮子20克,薏米30克,陳皮5克,姜1小塊。

做法:1、先把芡實、蓮子和薏米等,用清水洗凈,然后,隔夜浸泡備用;2、小排洗凈后,剁成小塊,再放入沸水中焯去血水;3、陳皮用溫水洗凈并泡軟后,切成絲備用;姜洗盡切成絲備用;4、把處理干凈的排骨,以及事先浸泡一夜的芡實、蓮子和薏米一起放入燉鍋中,同時放入陳皮絲和姜絲,大火煮沸,改成小火燉兩個小時左右。最后加鹽調(diào)味就可以吃了。

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