杏干色澤美觀，酸甜可口，既保存了鮮杏的天然色澤，也保存了蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分，具有潤腸通便、增強體質(zhì)等功效。

功效作用

杏干具有潤腸通便、增強體質(zhì)的功效。

潤腸通便:

杏干中含有膳食纖維，能促進腸道運動，從而起到促進排便的作用。大便不暢的人群可以適當(dāng)食用杏干來改善排便困難的問題。

增強體質(zhì):

杏干中富含多種微量元素和維生素等人體所需的營養(yǎng)成分，適量食用可以使身體相對穩(wěn)定的攝入營養(yǎng)物質(zhì)，對人體保持健康、增強體質(zhì)起到積極的作用。

營養(yǎng)價值

杏干富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素C、維生素E等成分。

適宜人群

大部分人群。

一般人群:

杏干酸甜可口，大多數(shù)人群都是可以食用杏干的。

禁忌人群

糖尿病患者。

原因:

杏干含有較多糖分，糖尿病患者應(yīng)少吃，吃一點解饞就可以了，如果像其他人群一樣大快朵頤可能會影響血糖。

用量

根據(jù)個人食量而定，不宜暴飲暴食。

不宜同用

杏干是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

杏干可以用清水洗凈后直接食用，也可以做成杏干炒豬里脊、杏干燉小排等。

杏干炒豬里脊:

將腌制好的里脊片進行煎制，鍋里再下入藕片和杏干，倒入烏梅汁煮開，待湯汁粘稠并全部包裹在原料上便可出鍋。

杏干燉小排:

鍋中倒底油，放排骨，煸至表面金黃，放入番茄醬、白糖翻炒、生抽、排骨醬翻炒，加入清水，燉煮排骨酥爛，收汁加入杏干即可。

杏干粥:

將杏干撕碎，與大米一起煮即可。

冰糖杏干蜜餞:

杏干和水一起下鍋，放入冰糖，大火煮開了，攪拌冰糖全部融化后，蓋上蓋子小火煮15分鐘即可。

杏干糖水:

用溫水浸泡杏干10分鐘左右，撈出，放入砂鍋中，加入適量水，大火燒開后轉(zhuǎn)為小火，放入冰糖至冰糖融化即可。

溫馨提示

杏干保存時要放在陰涼的地方，避免陽光直射，霉雨季節(jié)防止受潮。如發(fā)現(xiàn)受潮，應(yīng)及時采取措施。此外，杏干儲藏時還要注意防塵、防蟲等問題，以免影響其風(fēng)味和營養(yǎng)。長期存放的杏干，口感、味道方面都會受到影響，因此建議大家適量購買，盡量食用新鮮的杏干。