隨著人民生活水平的不斷提高，大家越來(lái)越重視飲食健康，關(guān)注健康知識(shí)也由藥療轉(zhuǎn)向食補(bǔ)方向。近年來(lái)，黑色食品比較流行，因?yàn)槠浜型愂澄锷儆械牡幕ㄉ铡ⅫS酮、生物堿、植物甾醇等成分，食療保健價(jià)值更高一些。常見(jiàn)的黑色食物如括黑米、黑小麥、黑豆、黑芝麻等。黑麥片就是由黑小麥經(jīng)過(guò)加工而得，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、清腸道等功效。

功效作用

黑麥片具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、清腸道等功效。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):

黑麥片中蛋白質(zhì)和氨基酸等成分都高于普通麥片，并且含有大量的花色苷類色素、維生素、不飽和脂肪酸等成分。食用黑麥片不僅能給身體供能，還能很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

清腸道:

黑麥片中的膳食纖維含量也高于普通麥片，能夠促進(jìn)排便，清理腸道宿便垃圾，還能夠改善便秘的癥狀。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黑麥片含有多種人體必需氨基酸成分、蛋白質(zhì)、B族維生素、不飽和脂肪酸、鈣、鉀、鋅、鐵、錳、花色苷類色素成分等。

適宜人群

大多數(shù)人群都可以食用黑麥片，并且比較適合便秘者、肥胖者使用。

一般人群:

黑麥片營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，適合大多數(shù)人食用。

便秘者:

黑麥片能夠促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng)，清宿便，還能夠改善便秘癥狀，適合便秘的人群食用。

肥胖者:

黑麥片中脂肪含量低，并能給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，因此，肥胖者可以將其作為主食或營(yíng)養(yǎng)餐食用，輔助身體減肥。

禁忌人群

對(duì)麥片過(guò)敏者禁用。

原因:

對(duì)麥片過(guò)敏的人群是禁止服用麥片的，以免誘發(fā)過(guò)敏。

用量

根據(jù)個(gè)人喜好，適量食用。

不宜同用

黑麥片是可以和大多數(shù)食物一起食用的，但要注意，大家在享受麥片的同時(shí)不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

黑麥片可以用來(lái)做粥，有草莓牛奶麥片粥、酸奶麥片粥、芹菜豆腐麥片粥、麥片咸粥、牛奶麥片粥等。

草莓牛奶麥片粥:

將牛奶倒入小鍋中，再加入黑麥片及草莓果醬，攪勻后，以小火加熱至麥片完全軟化后就可以食用了。

酸奶麥片粥:

可以將黑麥片放入酸奶中，攪拌之后就可以食用。

芹菜豆腐麥片粥:

將芹菜洗凈切碎與豆腐黑麥片一同放入鍋中。加適量的水，用旺火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮成粥，加入精鹽適量即可食用。

麥片咸粥:

熱鍋里放少許油，下紅蔥頭爆香，再下火腿丁翻炒。加水，放入黑麥片、包菜絲、牛奶，煮滾。出鍋前放胡椒粉和香油，拌勻即可。

牛奶麥片粥:

黑麥片加適量清水浸泡30分鐘以上。在鍋里倒入黑麥片，小火煮20分鐘，加入牛奶拌勻再煮15分鐘，加入白糖攪勻即可。

溫馨提示

食用麥片時(shí)需要注意麥片是否存在變質(zhì)、過(guò)期等情況，如果出現(xiàn)則不建議繼續(xù)食用。