甲魚蛋是雌性甲魚產(chǎn)下的卵，在全國的湖泊河流中均有出產(chǎn)，是一種高蛋白、低膽固醇、營養(yǎng)價值較高的食物。具有補充營養(yǎng)、提高免疫力等功效。

功效作用

甲魚蛋具有補充營養(yǎng)、提高免疫力等功效。

補充營養(yǎng):

甲魚蛋富含維生素、蛋白質(zhì)、核黃素以及微量元素，食用甲魚蛋能夠使人體營養(yǎng)成分得到補充。

提高免疫力:

適量使用甲魚蛋，可以使身體相對穩(wěn)定的攝入營養(yǎng)物質(zhì)，有助于提高免疫力，促進體內(nèi)的新陳代謝，維持正常的機體運動。

營養(yǎng)價值

甲魚蛋主要含有蛋白質(zhì)、維生素A、硫胺素、核黃素、維生素E以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵等微量元素。

適宜人群

大部分人群。

一般人群:

甲魚蛋營養(yǎng)角質(zhì)較高，大多數(shù)人群都是可以食用甲魚蛋的。

禁忌人群

對蛋白質(zhì)過敏者。

原因:

對蛋白質(zhì)過敏的人群是禁止服用甲魚蛋的，以免誘發(fā)過敏。

用量

根據(jù)個人食量而定，不宜暴飲暴食。

不宜同用

甲魚蛋是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

甲魚蛋可以直接水煮吃，也可以燉熟、炒菜食用，如冰糖燉甲魚蛋、蜂蜜燉甲魚蛋、紅燒甲魚蛋、五香甲魚蛋。

水煮甲魚蛋:

選新鮮的甲魚蛋，放入水中煮，并加入少許鹽，再撒入少許茶葉，煮至水沸騰五分鐘左右，去外殼即可食用。

冰糖燉甲魚蛋:

將甲魚蛋清洗干凈，放到碗中，加入冰糖、桂花、黃酒。然后在蒸鍋中加入適量的水，開大火蒸熟即可。

蜂蜜燉甲魚蛋:

將甲魚蛋清洗干凈，去殼放入碗中，加入適量蜂蜜、桂花、黃酒。然后將碗放入蒸鍋蒸15分鐘，關(guān)火冷卻后即可食用。

紅燒甲魚蛋:

鍋中倒入油、生姜和辣椒翻炒，加入洗干凈的甲魚蛋、老抽、生抽、糖繼續(xù)翻炒。之后加鍋蓋燜煮片刻，加入蔥花翻炒出鍋。

五香甲魚蛋:

甲魚蛋洗干凈，放入鍋中。加水沒過甲魚蛋，加入五香粉、大料、香葉等調(diào)料。水沸后煮20分鐘，關(guān)火冷卻即可食用。

溫馨提示

甲魚蛋的營養(yǎng)價值較高，對身體有益處，但凡事皆有度。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時，也存在過度飲食造成的負面影響。過量食用甲魚蛋，可能會導(dǎo)致消化不良、腹脹、腹痛。