糖尿病患者能適量吃海參，主要原因如下：

1、對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，控制碳水化合物是控制血糖的關(guān)鍵。海參的碳水、脂肪含量較低，且能量適中，糖尿病患者適量進(jìn)食，通常不會(huì)對(duì)血糖水平產(chǎn)生明顯影響。

2、糖尿病患者由于體內(nèi)糖異生旺盛，蛋白質(zhì)消耗量大，易發(fā)生負(fù)氮平衡，故蛋白質(zhì)的供應(yīng)量要充足。而海參富含優(yōu)質(zhì)蛋白，糖尿病患者適量進(jìn)食，利于保證蛋白質(zhì)的攝入。

3、糖尿病的發(fā)生、發(fā)展和并發(fā)癥的出現(xiàn)與維生素、礦物質(zhì)也密切相關(guān)。而海參中含有較為豐富的維生素E、鈣、鐵、鎂、硒等，糖尿病患者適量進(jìn)食，有利于直接或間接地控制血糖水平。

需要注意的是，海參中仍然含有相對(duì)豐富的膽固醇、鈉元素等，如果糖尿病患者一次性攝入過(guò)多，可能不利于機(jī)體健康。此外，在烹飪海參時(shí)，盡量選擇燉湯、水煮等方式，避免加入過(guò)多的糖、鹽、醬油、雞精、味精等調(diào)味品。

海參營(yíng)養(yǎng)成分（每100g含量）

碳水

2.5(克)

低

能量

78(千卡)

中

脂肪

0.2(克)

低

蛋白質(zhì)

16.5(克)

高

膽固醇

51(毫克)

中

維生素E

3.14(毫克)

中

鈣

285(毫克)

高

鐵

13.2(毫克)

高

鎂

149(毫克)

高

硒

63.93(微克)

高

鈉

502.9(毫克)

中

宜食食物

糖尿病患者宜吃低升糖指數(shù)、高膳食纖維、高維生素的食物，并適量補(bǔ)充蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)。

蔬菜水果肉蛋奶主食水產(chǎn)豆制品

茄子、西紅柿、鮮黃瓜、菠菜

慎食食物

糖尿病患者不宜吃高糖、高鹽、過(guò)于油膩的食物，還要限制飲酒等。

肉蛋奶主食零食類(lèi)飲料類(lèi)油炸食物腌制食物

豬肥肉、奶油、黃油、豬油

更多建議

糖尿病患者在進(jìn)行飲食調(diào)理的同時(shí)，還應(yīng)養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，并注意調(diào)節(jié)心情、進(jìn)行自我監(jiān)測(cè)、遵醫(yī)囑規(guī)范治療及定期復(fù)查，以促進(jìn)疾病的恢復(fù)。具體措施如下：

1、保證規(guī)律作息，避免熬夜，注意勞逸結(jié)合，不要過(guò)度勞累。

2、在身體情況允許的條件下，適當(dāng)進(jìn)行體育運(yùn)動(dòng)，以促進(jìn)機(jī)體代謝，維持健康的體重。

3、保持輕松、愉快的心情，盡量避免緊張、焦慮等不良情緒。

4、遵醫(yī)囑定時(shí)、定量用藥，不可擅自加減劑量，以免出現(xiàn)低血糖等不良情況。

5、患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下，學(xué)會(huì)在家監(jiān)測(cè)血糖水平，包括空腹血糖、餐后2小時(shí)血糖等，如有異常及時(shí)到醫(yī)院就診。

6、定期到醫(yī)院檢測(cè)糖化血紅蛋白、尿微量白蛋白，每年進(jìn)行一次眼底檢查，以便及時(shí)了解糖尿病的病變情況。