櫻桃又名荊桃、朱櫻、朱果、櫻珠，是薔薇科、櫻屬幾種植物的統(tǒng)稱。世界上主要栽培的櫻桃僅有4種，即櫻桃、歐洲甜櫻桃、歐洲酸櫻桃、毛櫻桃。櫻桃具有補(bǔ)鐵、補(bǔ)充營養(yǎng)作用。

功效作用

櫻桃具有補(bǔ)鐵、補(bǔ)充營養(yǎng)作用。

補(bǔ)鐵:

櫻桃中含有鐵元素，鐵元素是人體合成血紅蛋白以及肌紅蛋白的元素之一，因此需要補(bǔ)鐵的人群可以食用。

補(bǔ)充營養(yǎng):

櫻桃含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等營養(yǎng)成分，可供人體補(bǔ)充所需營養(yǎng)。

營養(yǎng)價值

櫻桃中含有糖、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、維生素C、胡蘿卜素，以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。

適宜人群

櫻桃適用于大部分人群，尤其適用于缺鐵、體質(zhì)虛弱的人群。

一般人群:

櫻桃清甜解渴，大多數(shù)人群都是可以食用櫻桃的。

缺鐵的人群:

櫻桃中含有鐵元素，鐵元素是人體合成血紅蛋白以及肌紅蛋白的元素之一，因此有一定的補(bǔ)鐵效果。

體質(zhì)虛弱的人群:

櫻桃含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等營養(yǎng)成分，食用后可以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充營養(yǎng)。

禁忌人群

對櫻桃過敏的人禁食。

原因:

對櫻桃過敏的人食用櫻桃后可產(chǎn)生過敏反應(yīng)，所以禁止食用。

特殊人群

家長應(yīng)注意控制兒童食用櫻桃的量。櫻桃酸甜的口味對兒童有很大誘惑力，容易出現(xiàn)"收不住嘴"的情況。兒童胃腸功能發(fā)育尚不完善，食用過量櫻桃會影響兒童的消化功能。因此，這就需要大人來幫他控制。

用量

建議一次食用不宜過多，以免引起身體不適。

不宜同用

櫻桃是可以和大部分水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

櫻桃作為一種水果，口感不錯，可直接食用，或做成各種甜品食用，例如櫻桃蛋糕、櫻桃果汁、櫻桃奶凍、櫻桃果凍、櫻桃醬等。

櫻桃蛋糕:

可用櫻桃榨汁，混進(jìn)蛋糕粉中，制作好蛋糕后，在蛋糕表面鋪上一層櫻桃，即可食用。

櫻桃果汁:

將櫻桃榨汁，加入適量白糖，即可食用。

櫻桃奶凍:

吉利丁浸泡變軟后，加熱成液體并加入酸奶里面，攪拌均勻，將拌好的酸奶糊糊倒在櫻桃上，冷藏后切成小塊即可食用。

櫻桃果凍:

鍋中倒入伏特加和檸檬汁，加白糖、明膠片小火煮好。在模具里倒入酒味明膠液，將櫻桃放進(jìn)去，冷藏后即可食用。

櫻桃醬:

在鍋中加入冰糖、櫻桃、清水，煮開。給櫻桃去核，用鍋鏟碾壓櫻桃肉，撇去浮沫，大火邊攪拌邊熬煮10分鐘左右即可。

溫馨提示

櫻桃果核中含有一種氰甙成分，櫻桃核被咀嚼或咬碎會產(chǎn)生氫氰酸。輕度的氫氰酸中毒癥狀包括頭痛、頭暈、意識錯亂、焦慮、心慌、嘔吐。因此，不建議大家一次食用大量的櫻桃，以免產(chǎn)生身體不適。