吃雞蛋容易窒息的原因是蛋黃，蛋黃包裹的脂肪顆粒是一種容易吸收水的物質(zhì)，蛋黃軟的錯(cuò)覺(jué)讓我們每次吃蛋黃不會(huì)仔細(xì)咀嚼，唾液分泌不多，所以蛋黃會(huì)迅速吸收食道唾液和水膨脹，卡在食道里，也就是說(shuō)，我們常說(shuō)窒息。
吃雞蛋窒息后不要立即喝水，應(yīng)該你應(yīng)該小口喝水，這樣卡在食道里的食物就有緩沖空間，潤(rùn)滑食道。吃雞蛋時(shí)，你也應(yīng)該小口吃，這樣你的嘴就可以充分分泌唾液，這樣你吞下雞蛋時(shí)就不會(huì)窒息。
吃雞蛋最好的方法是煮雞蛋。研究表明，煮雞蛋的蛋白質(zhì)消化率高達(dá)99.7%，幾乎可以被人體吸收。而且加熱溫度低，營(yíng)養(yǎng)保留最全面，但煮雞蛋也最容易卡在食道里。此外，茶蛋、鹵蛋等蛋殼保存完好的雞蛋在食用時(shí)也容易窒息。
雞蛋不宜吃太多，吃的時(shí)候也要慢慢咀嚼，不宜吃太快的蛋黃太干，容易窒息，長(zhǎng)期吃太多的雞蛋
膽固醇會(huì)加速人體心血管疾病的發(fā)生，增加腎臟的負(fù)擔(dān)，造成浪費(fèi)，不利于胃腸道消化，不能及時(shí)消化蛋白質(zhì)停留在腸道，容易腐敗，不利于健康，所以每天吃一個(gè)雞蛋，多吃無(wú)用，最多不能超過(guò)兩個(gè)。
