鱷梨果肉柔軟細膩，甜味淡，香味獨特，富含不飽和脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值高，鱷梨食用方法多，除直接食用外，還可用于沙拉、果汁、粥、湯等，根據(jù)自己的喜好。

材料：葡萄柚果肉、鱷梨、番茄、檸檬汁、蜂蜜。

做法：

1.柚子果肉切成小塊；鱷梨去皮去核，切成小塊備用。

洗凈番茄，切成小塊。

3.將所有食材放入榨汁機中，加入適量飲用水和檸檬汁。

4.開機，攪拌成汁，倒入杯中。

5.加入適量蜂蜜調(diào)勻即可食用。

原料：100克大米、75克鱷梨、200克芋頭、精鹽、面粉、玉米粉、植物油。

制作步驟：

1.將大米洗凈，放入清水鍋中。

2.武火燒開后，用文火煮成米粥。

3.鱷梨洗凈，去皮核，搗成泥，放入碗中。

4.將面粉、玉米粉和精鹽混合成鱷梨糊。

5.芋頭洗凈，去皮，用清水浸泡，瀝水，切絲，里面有鱷梨糊。

6.凈鍋放火，將植物油燒至60%熱。

7.將芋頭絲炒至酥黃，瀝油。

8.在煮好的粥里稍微煮一下。

材料:鱷梨1，蟹柳50克，芹菜葉少，橄欖油、鹽、沙拉醬適量。

做法：

鱷梨洗凈，去皮，去核，切成小塊。

2、蟹柳洗凈，煮熟后切成小塊。

芹菜葉洗凈備用。

4.將鱷梨放入碗中，加入適量橄欖油和鹽拌勻。

5.倒入沙拉醬，加入幾片芹菜葉。

材料：鱷梨1，芹菜30克，金華火腿20克，番茄汁120毫升。

做法：

1、將鱷梨去皮，去核，切成小塊。

芹菜洗凈，切成小塊，金華火腿切成小塊。

將處理好的鱷梨、芹菜、火腿放入碗中。

加入番茄汁和適量清水攪拌均勻。

5.然后用保鮮膜密封口，在微波爐中高火加熱3分半鐘。

6.去除保鮮膜后即可食用。

1.看顏色。鱷梨比較澀的時候，皮膚顏色是鮮綠色或者深綠色，熟鱷梨顏色會逐漸變黑，顏色偏黑。

2.捏軟硬。判斷鱷梨是否成熟最直觀的方法是捏軟硬。如果捏起來很硬，說明還沒有完全成熟。如果很軟，說明成熟過度，甚至腐爛。一般來說，當果實捏起來軟硬適中，富有彈性時，說明鱷梨已經(jīng)成熟。