近年來，國內(nèi)外許多學(xué)者證明，茶及其功能成分具有抑制脂質(zhì)過氧化、抗凝、促進(jìn)纖維溶解、抗血小板凝聚、降血壓、降血脂、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、保護(hù)心肌等作用，可調(diào)節(jié)血液指標(biāo)，改善心腦血管系統(tǒng)，有助于預(yù)防和控制心腦血管疾病。
各種茶具有一定的降脂作用，特別是烏龍茶、綠茶和普洱茶。日本靜岡大學(xué)用普洱茶和日本綠茶的提取物喂老鼠，表明連續(xù)喂普洱茶可以促進(jìn)脂肪組織三酸甘油酯的分解，從而降低血脂和體重。日本巖田多子要求48名成年女性每天喝7杯烏龍茶，6周后發(fā)現(xiàn)血液中中性脂肪和磷脂減少，動(dòng)脈硬化指數(shù)改善。
可見，茶提取物對正常機(jī)體有降血脂的作用。飲用普洱茶和烏龍茶的高脂血癥患者可以不同程度地降低膽固醇、甘油三酯β-脂蛋白和總脂含量。沱茶治療高脂血癥的總效率為92.86%，證明沱茶具有顯著的降血脂作用。
總之，喝茶可以調(diào)節(jié)正常人和高脂血癥患者的血脂平衡。那為什么喝茶會降低血脂和膽固醇呢？這主要是由于茶中富含茶多酚、茶多糖、茶多色和維生素C。
