小麥是我國主要的糧食之一，在世界各地均有廣泛種植。其磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物，發(fā)酵后可制成啤酒、白酒等。小麥中含有淀粉、蛋白質等營養(yǎng)成分，具有緩解饑餓、補充營養(yǎng)、潤腸通便的功效。

功效作用

小麥具有緩解饑餓、補充營養(yǎng)、潤腸通便的功效。

緩解饑餓:

小麥中含有豐富的碳水化合物和蛋白質，容易消化，能快速緩解饑餓，為人體提供能量。

補充營養(yǎng):

小麥中富含維生素、蛋白質、糖類、脂肪等，適量食用能夠使人體營養(yǎng)成分得到補充。

潤腸通便:

小麥中含有纖維素和維生素B，能夠調理腸胃、促進胃腸蠕動，從而預防便秘。

營養(yǎng)價值

小麥中主要含有淀粉、蛋白質、糖類、淀粉酶、蛋白分解酶、脂肪和B族維生素等營養(yǎng)成分。

適宜人群

大部分人群。

一般人群:

小麥是日常生活中常見的食物，大多數(shù)人群都是可以吃小麥的。

禁忌人群

對小麥過敏者。

原因:

對小麥過敏的人群是禁止食用小麥的，以免誘發(fā)過敏。

用量

根據個人食量而定，不宜暴飲暴食。

不宜同用

小麥是可以和大部分水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

小麥可以煮粥食用，也常做成面包、饅頭、面條等面食食用。

小麥粥:

將小麥洗凈后，加水高火8分鐘煮熟，撈去小麥取汁，再加入粳米、大棗同煮，高火12分鐘熬至軟爛即可。

小麥紅棗粥:

將小麥、粳米、大棗、龍眼肉粒、適量水放入砂鍋中煮成粥，起鍋時加入白糖即可。

小麥山藥粥:

將山藥、小麥、糯米、適量水放入砂鍋中煮成粥，起鍋時加入白砂糖即可。

玉米小麥豆?jié){:

把泡好的小麥、黃豆用清水沖洗一下，和玉米粒一起放入食物料理機中，加入適量清水，攪拌成豆?jié){即可。

紅棗小麥米糊:

紅棗洗凈后去核，連同洗凈的小麥仁、糯米放入破壁機中，加水攪打片刻，結束后加入白砂糖調味即可。

溫馨提示

小麥的營養(yǎng)價值較高，對身體有益處，但凡事皆有度。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時，也存在過度飲食造成的負面影響。過量食用小麥，容易導致消化不良、腹脹等胃腸道不適。