綠豆小米粥指用綠豆、小米為主要材料混合熬制而成的粥。綠豆又名青小豆，因其顏色青綠而得名，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素，具有一定的營養(yǎng)價值。

功效作用

綠豆小米粥具有補充營養(yǎng)、緩解饑餓等作用。

補充營養(yǎng):

綠豆小米粥含有維生素、礦物質(zhì)、水，及淀粉、蛋白質(zhì)、氨基酸，食用綠豆小米粥能夠使人體營養(yǎng)成分得到補充。

緩解饑餓:

綠豆小米粥中含有大量的糖分，熱量高，能夠緩解饑餓。綠豆小米粥也可以作為主食供大家食用。

營養(yǎng)價值

綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì)和人體所必需的8種氨基酸，其中富含氨基酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸。綠豆中纖維素含量較高，脂肪含量較低，主要是軟脂酸、亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸。小米主要含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂防、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2，及鈣、磷、鐵等。

適宜人群

大部分人群均可食用綠豆小米粥，尤其適用于饑餓的人群。

一般人群:

綠豆小米粥是一種常見的食品，大多數(shù)人群都是可以食用綠豆小米粥的。

饑餓的人群:

綠豆小米粥中含有大量的糖分，饑餓的人群食用后可以很好的緩解饑餓。

禁忌人群

體質(zhì)寒涼、經(jīng)期女性最好不要大量食用綠豆小米粥。

體質(zhì)寒涼者:

綠豆小米粥中的綠豆性寒，體質(zhì)寒涼的人大量飲用綠豆小米粥，容易引起腹瀉等現(xiàn)象，所以體質(zhì)寒涼的人群不宜喝綠豆小米粥。

經(jīng)期女性:

月經(jīng)期的女性身體處于失血的狀態(tài)，體質(zhì)偏寒，所以不宜大量飲用偏寒的綠豆小米粥，否則引起腹，痛或加重痛經(jīng)及經(jīng)期不適。

用量

根據(jù)個人食量而定，不宜暴飲暴食。

不宜同用

綠豆小米粥是可以和大多數(shù)食物一起食用的，但要注意，綠豆小米粥寒性較強，最好不要大量喝綠豆小米粥，以免損傷脾胃，引起胃腸道不適。

食用方法

將綠豆、小米洗凈，倒入鍋中加水煮至綠豆酥爛。綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低綠豆小米粥的營養(yǎng)價值。

溫馨提示

綠豆小米粥雖然有清熱消暑的功效，但是并不建議天天飲用。綠豆小米粥是一種寒涼性食物，如果天天飲用，可能會加重身體內(nèi)的寒涼之氣，從而出現(xiàn)脾胃虛寒的癥狀。