帶魚又名海刀魚、牙帶、鞭魚、帶柳、裙帶、肥帶、油帶魚等，性兇猛，主要分布在中國的黃海、東海、渤海等海域。食用帶魚具有補充營養(yǎng)、增強體質(zhì)的作用。

功效作用

帶魚具有補充營養(yǎng)、增強體質(zhì)的作用。

補充營養(yǎng):

帶魚是一種常見的肉類食品，含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，可用于緩解饑餓、補充身體所需營養(yǎng)。

增強體質(zhì):

帶魚中含有一定量蛋白質(zhì)，能夠為體內(nèi)免疫物質(zhì)的形成提供原料。因此食用帶魚有一定的增強體質(zhì)的作用。

營養(yǎng)價值

帶魚主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、鎂、銅、碘、氟、鈷、維生素A、維生素D等營養(yǎng)成分。

適宜人群

大部分人群均可食用，尤其適用于需要補充營養(yǎng)、體質(zhì)虛弱的人群。

一般人群:

帶魚是一種有營養(yǎng)的美食，大多數(shù)人都可以食用。

需要補充營養(yǎng)的人群:

帶魚中的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分容易被人體吸收，需要補充營養(yǎng)的人群食用后，可以很好的補充營養(yǎng)。

體質(zhì)虛弱的人群:

帶魚中含有較豐富的蛋白質(zhì)，能夠為體內(nèi)免疫物質(zhì)的形成提供原料。體質(zhì)虛弱的人群食用帶魚后可以增強體質(zhì)。

禁忌人群

對帶魚過敏的人群禁止食用。

原因:

對帶魚過敏的人群禁止食用帶魚，以免產(chǎn)生過敏反應。

用量

根據(jù)個人口味適量食用。

不宜同用

帶魚是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受帶魚的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

帶魚可以做成紅燒帶魚段、炸帶魚段、糖醋帶魚、麻辣香酥帶魚、蔥香烤帶魚等。

紅燒帶魚段:

將炸好的帶魚段放入鍋中，加姜、蒜、大蔥、白糖，再加老抽、鹽、味精，翻炒至上色，然后加水燜煮八分鐘后即可食用。

炸帶魚段:

在腌好的帶魚段上沾好淀粉，當?shù)矸鄱家呀?jīng)全部附著在魚段上了，就可以油炸，炸熟后即可以食用。

糖醋帶魚:

在腌好的帶魚段上裹好淀粉，下鍋炸好，備用。然后在鍋中放入調(diào)味料，然后將糖醋汁也倒入鍋內(nèi)翻炒幾下，再加入適量的清水，燒至收汁即可。

麻辣香酥帶魚:

在腌好的帶魚段上裹好淀粉，下鍋炸好。將青花椒、辣椒、香葉炒香，再放入蔥、姜、蒜、帶魚、孜然粉，然后大火收汁即可。

蔥香烤帶魚:

在鋪好錫紙的烤盤上刷上食用油，放入腌制好的帶魚和大蔥段一起放入烤箱，烤熟后即可食用。

溫馨提示

從市場上買回的帶魚，大家可采取汆燙清洗法處理。將帶魚洗凈，燒一鍋開水，放入帶魚，燙約45秒鐘，撈出，放入裝有清水的盆內(nèi)，搓洗凈白膜。用剪刀將魚肚剪開，把里面的內(nèi)臟和黑膜清理干凈，剪去魚頭、魚鰭、尾部，沖洗干凈即可。