羊肉是中國人食用的主要肉類之一，其肉質(zhì)細(xì)嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素，營養(yǎng)價值價較高，具有補(bǔ)充營養(yǎng)、補(bǔ)血溫經(jīng)等功效。

功效作用

羊肉具有補(bǔ)充營養(yǎng)、補(bǔ)血溫經(jīng)等功效。

補(bǔ)充營養(yǎng):

羊肉富含維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，食用羊肉能夠使人體營養(yǎng)成分得到補(bǔ)充。

補(bǔ)血溫經(jīng):

羊肉中鐵、磷等物質(zhì)含量較高，氣血不足、身體瘦弱、病后體虛的人群，可以適當(dāng)吃一些羊肉來滋養(yǎng)氣血。

營養(yǎng)價值

羊肉中含有蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、碳水化合物等成分，還含有維生素B1、維生素B2、維生素B6以及鐵、鋅、硒等微量元素。

適宜人群

大部分人群。

一般人群:

羊肉是日常生活中很常見的食材，大多數(shù)人群都是可以食用羊肉的。

禁忌人群

對羊肉過敏者。

原因:

對羊肉過敏的人群是禁止服用羊肉的，以免誘發(fā)過敏。

用量

根據(jù)個人食量而定，不宜暴飲暴食。

不宜同用

羊肉是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受羊肉的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

羊肉可以直接燉著吃，也可以炒菜食用。

蔥爆羊肉:

大蔥切片，鍋加熱后放入羊肉片迅速翻炒，加入大蔥等配料，羊肉熟后淋入米醋，翻炒均勻后立即出鍋。

紅燜羊排:

將燉肉香料一小包，蒜4粒，鹽一湯匙，蔬菜和焯好的羊排統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)壓力鍋。大火煮開，蓋上氣閥，小火燜燉半小時即可。

清汁燉羊肉:

鍋內(nèi)倒水，放入羊肉塊、蔥段、姜片、蒜瓣、八角、紅棗，大火燒開，加料酒、醋，改小火燉1小時即可。

蘿卜燉羊肉:

將羊肉、蘿卜切成塊狀，羊肉放入鍋內(nèi)燒開，打去浮沫，煮半小時后再加入蘿卜等配料，煮一段時間即可食用。

紅燉羊肉:

將羊肉煮至六成熟備用，將蔥塊、姜片、花椒、大料、醬油等調(diào)料放入羊肉塊內(nèi)，加入煮羊肉的湯，用小火燉爛即可。

溫馨提示

羊肉的營養(yǎng)價值較高，對身體有益處，但凡事皆有度。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時，也存在過度飲食造成的負(fù)面影響。過量食用羊肉可導(dǎo)致上火，還可能會引起胃部不適等癥狀。