蔓越莓，原名“鶴莓”，因其花朵很像鶴的頭和嘴而得名。蔓越莓本身的酸味較強(qiáng)，作為飲料的果汁內(nèi)一般兌有糖漿或蘋(píng)果汁等較甜的成分。蔓越莓具有預(yù)防便秘、增強(qiáng)體質(zhì)、緩解饑餓的作用。

功效作用

蔓越莓具有預(yù)防便秘、增強(qiáng)體質(zhì)、緩解饑餓的功效。

預(yù)防便秘:

蔓越莓含有膳食纖維，能促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng)，從而起到促進(jìn)排便的作用。

增強(qiáng)體質(zhì):

食用適量蔓越莓可以使身體相對(duì)穩(wěn)定的攝入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體保持健康、增強(qiáng)體質(zhì)起到積極的作用。

緩解饑餓:

蔓越莓中含有糖分，有一定的熱量，能夠緩解饑餓。運(yùn)動(dòng)過(guò)后可以食用蔓越莓緩解饑餓感。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蔓越莓富含花青素、維生素C、黃酮類(lèi)、單寧酸等成分，此外還有抗氧化劑、熊果酸、酚類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、膳食纖維、維生素B1、維生素B2、維生素B6、葉酸、維生素E、煙堿酸、果膠、鎂、鈣、磷、鈉、鉀、鐵、鋅、檞皮素、山奈酚、楊梅素、綠原酸、沒(méi)食子酸、兒茶素等成分。

適宜人群

大部分人群。

一般人群:

蔓越莓是一種常見(jiàn)的食物，大多數(shù)人群都是可以食用。

禁忌人群

對(duì)蔓越莓過(guò)敏者禁止食用，糖尿病患者應(yīng)少吃。

對(duì)蔓越莓過(guò)敏者:

對(duì)蔓越莓過(guò)敏的人群是禁止服用蔓越莓的，以免誘發(fā)過(guò)敏。

糖尿病患者:

糖尿病患者應(yīng)少吃蔓越莓，吃一點(diǎn)解饞就可以了，如果像其他人群一樣大快朵頤可能會(huì)影響血糖。

用量

根據(jù)個(gè)人喜好，適量食用。

不宜同用

蔓越莓可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同時(shí)不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

蔓越莓洗凈后可直接食用，也可用于奶茶、果汁、甜品中。

蔓越莓奶茶:

將蔓越莓洗凈，放入榨汁機(jī)中榨汁，然后將果汁添加在奶茶中。

蔓越莓果汁:

將蔓越莓洗凈，放入果汁機(jī)中，在加入200毫升的鮮奶，加入蜂蜜或者糖，攪拌幾分鐘即可。

蔓越莓餅干:

黃油軟化后，加入糖粉、雞蛋液、面粉、蔓越莓干，揉成面團(tuán)，放入冰箱冷凍后切片，再放入烤盤(pán)烤至表面微微金黃色即可。

蔓越莓派:

蔓越莓干夾入派皮中放入烤箱，烤熟即可。

蔓越莓蛋撻:

將蛋撻皮擺在烤盤(pán)上，倒入含有雞蛋、砂糖、奶油、牛奶、煉乳的蛋撻液，放入烤箱烤8分鐘，再加入幾顆蔓越莓干烤10分鐘即可。

溫馨提示

蔓越莓有不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)身體有益處，但凡事皆有度，“好酒不要貪杯，好果也不要貪嘴”。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈(zèng)的同時(shí)，也存在過(guò)度食用蔓越莓造成的負(fù)面影響，過(guò)量食用蔓越莓可能會(huì)造成腸胃不適。