養(yǎng)肝草又叫養(yǎng)肝金草、絲線根，產(chǎn)自我國(guó)粵北山區(qū)，是一種天然野生草本植物的根，燉湯具有芳香誘人、湯色清鮮、不油膩等特點(diǎn)，具有助消化、開胃、去肝火等作用。

功效作用

養(yǎng)肝草具有助消化、開胃、去肝火的作用。

助消化、開胃:

養(yǎng)肝草燉湯味道鮮美，且含有多種微量元素及維生素，可以幫助消化，增進(jìn)食欲。

去肝火:

養(yǎng)肝草略顯寒涼，具有一定的清肝瀉火、利尿的作用，用養(yǎng)肝草泡茶、燉湯可去肝火，對(duì)肝臟有一定的保健作用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

養(yǎng)肝草含有多種維生素及微量元素。

適宜人群

大部分人群。

一般人群:

養(yǎng)肝草燉湯香氣誘人，營(yíng)養(yǎng)豐富，大部分人群都是可以食用養(yǎng)肝草的。

禁忌人群

對(duì)養(yǎng)肝草過敏的人群。

原因:

對(duì)養(yǎng)肝草過敏的人群禁止食用，以免引起過敏反應(yīng)。

特殊人群

孕婦不宜食用。

孕婦:

養(yǎng)肝草顯寒性，孕婦食用不利于保胎。

用量

一般一次食用3-5g即可，也可根據(jù)個(gè)人喜好適量食用。

不宜同用

養(yǎng)肝草是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時(shí)不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

養(yǎng)肝草可用于燉湯、泡茶，如養(yǎng)肝草燉雞湯、養(yǎng)肝草茶。

養(yǎng)肝草燉雞湯:

把雞肉放入燉盅，紅棗、姜、枸杞洗干凈放進(jìn)去，放入養(yǎng)肝草，然后加入純清水燉2小時(shí)左右，最后加少許鹽調(diào)味，即可食用。

養(yǎng)肝草茶:

取養(yǎng)肝草適量，用開水沖泡，放涼即可飲用。

溫馨提示

養(yǎng)肝草是粵北地區(qū)燉湯常用的一種食材，適量使用可起到鮮美湯汁、去油解膩的效果，但養(yǎng)肝草略顯寒涼，脾胃虛弱的人不宜食用，需根據(jù)個(gè)人體質(zhì)，適量食用，以免帶來健康隱患。