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粟子的作用與功效 粟子營養(yǎng)價(jià)值有哪些

發(fā)布時間:2022-11-23 12:51 相關(guān)企業(yè):博禾醫(yī)藥

栗子又叫作板栗、栗實(shí)、栗果,是殼斗科植物板栗的樹皮和果仁,主要分布于遼寧以南各地,除青海、新疆以外,均有栽培。栗子不僅是一種餐后零食,還廣泛用于各類料理中。栗子具有緩解饑餓、補(bǔ)充營養(yǎng)、潤腸通便的作用。

功效作用

栗子具有緩解饑餓、補(bǔ)充營養(yǎng)、潤腸通便的作用。

緩解饑餓:

栗子中含有大量的碳水化合物,熱量較高,能夠緩解饑餓,運(yùn)動過后可以食用栗子能緩解饑餓感。

補(bǔ)充營養(yǎng):

栗子含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素C等成分,營養(yǎng)豐富,易于消化吸收,可供人體補(bǔ)充營養(yǎng)。

潤腸通便:

栗子中含有豐富的膳食纖維和油脂類成分,能夠起到潤腸通便的作用。

營養(yǎng)價(jià)值

栗子主要含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素C、胡蘿卜素,以及鈣、磷、鐵礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。

適宜人群

大部分人群均可食用,尤其適用于饑餓、營養(yǎng)缺乏以及便秘的人群。

一般人群:

栗子一種常見的食物,大多數(shù)人都可以食用。

饑餓的人群:

栗子中含有大量的碳水化合物,熱量較高,能夠緩解饑餓。饑餓的人食用栗子后可以快速緩解饑餓感。

營養(yǎng)缺乏的人群:

栗子含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素C等成分,營養(yǎng)缺乏者適量食用后,可以補(bǔ)充身體所需營養(yǎng)成分。

便秘的人群:

栗子具有潤腸通便的作用,便秘的人群可以適當(dāng)吃些栗子,來幫助緩解大便干燥、大便不暢的情況。

禁忌人群

對栗子過敏者不要食用,糖尿病患者謹(jǐn)慎食用。

對栗子過敏者:

對栗子過敏的人群是禁止食用栗子的,以免誘發(fā)過敏。

糖尿病患者:

糖尿病患者應(yīng)少吃栗子,吃一點(diǎn)解饞就可以了,如果像其他人群一樣大快朵頤可能會影響血糖。

用量

根據(jù)個人喜好,適量食用。

不宜同用

栗子是可以和大多數(shù)食物一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。

食用方法

栗子的食用方法比較多,可以直接用烤箱烤著吃,也可以用來熬粥或做菜,如核桃蓮子板栗粥、板栗燒雞、栗子紅燒肉、板栗燒羊肉、板栗沙茶鴨。

核桃蓮子板栗粥:

將核桃、蓮子、板栗清洗后放在電飯煲中,加適量水預(yù)約煮粥程序,煮熟后即可食用。

板栗燒雞:

將雞塊煸炒后加入啤酒、香料進(jìn)行燜煮,一段時間后可以加入板栗、大蒜、紅辣椒、調(diào)味料一起煮熟即可。

栗子紅燒肉:

將五花肉炒至表面微微發(fā)黃,倒入剝好的栗子,加蓋煮上一段時間后,加上調(diào)味料,收汁即可。

板栗燒羊肉:

將焯好水的羊肉、板栗、蔥、姜、香料,以及調(diào)料一起開大火燒開轉(zhuǎn)小火煮熟即可。

板栗沙茶鴨:

將焯好后的鴨肉炒至表面發(fā)黃,倒入醬油、料酒、沙茶醬、白糖、板栗、胡蘿卜翻炒均勻,之后加入清水煮熟即可。

溫馨提示

大家挑選栗子時,如果用手按起來感覺“空空”的,里面的肉可能已經(jīng)脫水或干癟了。要挑選按起來緊實(shí),略帶彈性的栗子。一般,栗子的尾端都會帶著絨毛,絨毛越多表示越新鮮。顏色太深或太黑的栗子可能是已經(jīng)放久了。

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