青天葵是多年生宿根草本，主產(chǎn)于廣東、廣西、四川、云南等省區(qū)。青天葵具有潤肺止咳、潤腸通便的作用。

功效作用

青天葵具有潤肺止咳、潤腸通便的作用。

潤肺止咳:

青天葵甘，涼，具有潤肺止咳的作用，對于肺燥咳嗽、口干咽燥有一定的作用。

潤腸通便:

青天葵含有纖維素，能促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng)，從而起到促進(jìn)排便的作用。大便不暢的人群食用青天葵后會改善排便困難的問題。

營養(yǎng)價(jià)值

青天葵含有黃酮類、生物堿類、氨基酸、纖維素等成分。

適宜人群

大部分人群都可以食用青天葵，尤其適用于咳嗽的人群、便秘的人群。

一般人群:

青天葵是一種可以放在菜中的配料，大多數(shù)人群都是可以食用青天葵的。

咳嗽的人群:

青天葵甘，涼，咳嗽的人群食用后會有一定潤肺止咳的作用。

便秘的人群:

青天葵含有纖維素，便秘的人群食用后能促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng)，從而緩解大便不暢、排便困難等情況。

禁忌人群

陽虛者慎服。

原因:

青天葵甘，涼，陽虛者食用本品后可能會加重原有不適。

用量

根據(jù)自己的需要，適量食用青天葵。

不宜同用

青天葵是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時(shí)不要過量，以免引起身體不適。

食用方法

青天葵可以做成青天葵瘦肉湯、青天葵金針菇丸子湯、上湯青天葵、青天葵豆腐湯、青天葵蛋花湯等。

青天葵瘦肉湯:

在鍋中加入焯掉血水后瘦肉、胡蘿卜塊、青天葵、調(diào)料，一起燉熟后即可。

青天葵金針菇丸子湯:

鍋中燒水，加入丸子，丸子飄起來后下入金針菇，調(diào)味，出鍋前放入青天葵和香油即可。

上湯青天葵:

鍋內(nèi)倒入油，蔥花爆香，倒入香菇、蝦皮、咸鴨蛋，小火炒一會，加水沒過這些食材。水開后加入青天葵，待菜熟后撒上枸杞裝盤。

青天葵豆腐湯:

將青天葵洗凈，放入鍋中與豆腐同煮，加入調(diào)味料即可。

青天葵蛋花湯:

鍋中放入青天葵、水。在蛋液里加入少量鹽。煮開后，把雞蛋液順著一根筷子往鍋里澆，熄火蓋上鍋蓋，一會兒即可食用。

溫馨提示

在大家盡情享受大自然豐厚饋贈(zèng)的同時(shí)，也存在過度食用青天葵造成的負(fù)面影響，過量食用青天葵，輕者會造成腸胃不適，重者則帶來嚴(yán)重的健康隱患。