山茶油是從山茶科山茶屬的油茶種子榨取得到的脂肪油，是我國特有的木本油脂。山茶油中含有高含量的不飽和脂肪酸，以及獨特的茶多酚、山茶甙、山茶皂甙，營養(yǎng)豐富，具有促消化、護膚美容的作用。

功效作用

山茶油具有具有促消化、護膚美容的作用。

促消化:

山茶油可潤腸通便，清熱化濕，可用于促進消化、改善便秘。

護膚美容:

山茶油涂抹皮膚可以滲透皮膚表層，清除細(xì)胞自由基，起到抗氧化的作用，對皮膚溫和無刺激，還可起到較好的鎖水保濕、防曬效果，可作為一些化妝品的基底油使用。

營養(yǎng)價值

山茶油中含有高含量的不飽和脂肪酸，以及獨特的茶多酚、山茶甙、山茶皂甙，營養(yǎng)價值豐富，具有促消化、護膚美容的作用。

適宜人群

大部分人群均可食用，尤其適用于消化不良、膚色暗淡的人群。

一般人群:

山茶油是一種健康食用油，大多數(shù)人群都是可以食用的。

消化不良的人群:

山茶油可潤腸通便，清熱化濕，可用于促進消化，改善便秘。

膚色暗淡的人群:

山茶油含有清除細(xì)胞自由基，起到抗氧化的作用，可以用于化妝品的基底油，可改善皮膚，防曬美白。

禁忌人群

對山茶油過敏者。

原因:

對山茶油過敏的人群不宜食用，以免引起過敏反應(yīng)。

用量

根據(jù)自身喜好，適量食用。

不宜同用

山茶油作為一種健康食用油是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但是要注意用量，以免影響菜品口味。

食用方法

山茶油可用作蔬菜沙拉、清蒸魚，也可做成調(diào)味碟、茶油腐乳醬味碟、茶油炒土雞、茶油面線等。

蔬菜沙拉:

將各種蔬菜切成小塊，加入色拉醬及一匙山茶油，攪拌均勻，即可享受美味。

清蒸魚:

在清蒸前或清蒸后加入一匙山茶油，可以使蒸魚更香。

茶油腐乳醬味碟:

蒜泥、芹菜末放入碗內(nèi)，把花生油、茶油、香油燒至五成熱，沖入碗中拌勻，再加腐乳泥、熟蛋黃泥，加調(diào)料拌勻即可。

茶油炒土雞:

炒鍋燒熱茶油，爆香姜片和干辣椒，倒入土雞塊，加鹽和五香粉不斷翻炒，雞肉發(fā)緊后倒入適量醬油炒出香味即可。

茶油面線:

取茶油和生抽加少許開水備用，面線在開水鍋里煮熟，去掉手工面線的咸度，直接撈出瀝干放進加水的碗里拌勻即可。

溫馨提示

山茶油是我國特有的油料樹種，產(chǎn)量大，且含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，內(nèi)服有潤腸通便的效果。可用于食物的烹調(diào)，補充身體營養(yǎng)，外用還有美容養(yǎng)顏的功效，為優(yōu)質(zhì)的健康食用油。因其優(yōu)良的性能，一般食用量較我們常用的食用油較少即可滿足身體的營養(yǎng)需求，請勿過量食用，以免引起身體不適。