橙子是蕓香科柑橘屬植物橙樹的果實(shí)，亦稱為黃果、柑子、金環(huán)、柳丁。橙子主要分為甜橙、臍橙、血橙、冰糖橙、紅橙幾個(gè)品種。橙子中含有豐富的維生素C、鈣、鉀、磷、鎂、鈉、糖類、膳食纖維及蛋白質(zhì)，具有生津止渴、改善便秘等作用。

功效作用

橙子具有生津止渴、改善便秘等作用。

生津止渴:

橙子中水分充沛、維生素C含量高，且香氣宜人，具有補(bǔ)充水分、促進(jìn)唾液分泌的作用，可用于生津止渴。

改善便秘:

橙子中富含纖維素及多種維生素，可促進(jìn)胃腸蠕動，增強(qiáng)身體新陳代謝，改善便秘。

營養(yǎng)價(jià)值

橙子含蛋白質(zhì)、脂肪、水分、糖類、膳食纖維、葉酸、胡蘿卜素、鈉、鎂、磷、鉀、鈣、鐵、銅、鋅、硒、碘及維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素B6、維生素C、維生素E等成分。

適宜人群

大部分人群均可食用，尤其適用于口干咽干、便秘的人群。

一般人群:

橙子是一種酸甜可口的水果，大多數(shù)人均可食用。

口干咽干的人群:

橙子水分充沛，且酸甜可口，口干咽干的人食用后可幫助生津止渴。

便秘的人群:

橙子中富含維生素及膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動，促進(jìn)新陳代謝，緩解便秘。

禁忌人群

對橙子過敏人群、糖尿病患者不宜食用。

對橙子過敏的人群:

對橙子過敏的人群禁用，以免引起過敏反應(yīng)。

糖尿病患者:

糖尿病患者應(yīng)少吃橙子，吃一點(diǎn)解饞就可以了，如果像其他人群一樣大快朵頤可能會影響血糖。

特殊人群

兒童宜少吃。

兒童:

家長應(yīng)注意控制兒童食用橙子的量。橙子酸甜的口味對兒童有很大誘惑力，容易出現(xiàn)"收不住嘴"的情況。兒童胃腸功能發(fā)育尚不完善，食用過量橙子會影響兒童的消化功能。因此，這就需要大人來幫他控制。

用量

建議一次食用不超過2個(gè)。

不宜同用

橙子是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同時(shí)不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

橙子可直接食用，也可以用于做水果沙拉、水果撈、橙子罐頭、榨汁、做菜等。

水果沙拉:

將橙子去皮，與喜歡的水果切成合適的大小，加入沙拉醬，攪拌均勻即可。

水果撈:

將橙子與喜歡的水果加西米露、椰奶或酸奶，攪拌均勻即可食用。

橙子罐頭:

將橙子去皮，鍋中煮水，加入冰糖，加入橙子果肉，一起熬煮，趁熱放入消毒后的玻璃瓶中密封，放涼即可食用。

橙汁:

將橙子去皮，果肉放入榨汁機(jī)中，榨汁即可飲用。

釀蟹橙:

橙子上1/4處截一片頂，頂留用，在切口處用小刀垂直將中間橙瓤挖出，留一部分橙肉，蟹肉、肥膘丁、荸薺丁加雞蛋液加調(diào)味料拌勻裝入橙子內(nèi)部，蒸30分鐘即可。

溫馨提示

橙子選購技巧：首先，橙子并不是越光滑越好，進(jìn)口橙子往往表皮破孔較多，比較粗糙，而經(jīng)過“美容”之后的橙子，則非常光滑，幾乎沒有破孔；其次，買之前，可以用白餐巾紙最好是濕紙巾在水果表面擦一擦，如果上了色素，一般都會在餐巾紙上留下顏色。