假西洋參
常用人參（生干人參、白人參）冒充西洋參。進口西洋參的主根較短。主要是紡錘形、圓柱形或圓錐形，通常有分支，分叉角度較大。人參的主根一般較長，分支較少，分叉角度較小。主根上部環(huán)紋不明顯，皺紋不規(guī)則。質(zhì)地稍輕，可折斷。斷面粉強，多有放射性裂縫，味道微苦，沒有西洋參的特殊氣味。
假高麗參
進口高麗參(朝鮮參)常用國產(chǎn)紅參。高麗參有三個顯著特征，即"馬蹄蘆"(指雙蘆頭，形狀如馬蹄，兩面與肩齊平)，"將軍肩"(指蘆頭以下至正身部分比國產(chǎn)紅參寬)，"著黃袍"(指主根上部有密集、細致、均勻的黃色細點)，高麗參偽品表面無真品特征，蘆頭多為人工連接，截面無完整色環(huán)。
假人參
常見的人參偽品有以下幾種:
山參因其形狀和外觀呈深棕色，如紅參，常冒充人參，無紋理，須根，頂部有根，無根"蘆頭"，斷面呈黃白色，味苦。
板藍根去皮加工，形狀像人參。主根呈圓錐形，外觀呈黃白色，常冒充"糖參"(白參)。新鮮產(chǎn)品折斷面流出白色乳汁，干燥產(chǎn)品形狀扭曲皺縮，折斷面有放射性裂縫，味道微苦刺激。
山萵苣外形略似人參，頂端有脫落莖痕，但不呈蘆頭狀。
